Jujube
Ziziphus zizyphus cunoscut sub numele de jujube, jujube, jujube sau jujube Este un copac al familiei Ramnaceae, originar din Asia de Sud și de Est, deși există opinii diferite despre originea sa, deoarece unii autori consideră că planta este originară din Asia - unde este încă intens cultivată - în timp ce alții sunt convinși că este originar din Africa de Nord și exportat abia mai târziu în Est. Cu toate acestea, toți biologii sunt de acord că planta de jujube a fost cultivată de mai bine de 4.000 de ani.
Planta din jujube Are ramuri caracteristice și inconfundabile, care sunt spinoase și în zigzag, de culoare roșiatică sau maronie. Crusta este foarte încrețită. Frunzele sunt de un verde aprins, piele, alternate și ovale alungite, cu o margine vagă, aproape dințată; florile variază de la alb la alb-verzui, adunate în grupuri mici. Fructele cărnoase și comestibile, jujubele, au dimensiunea unei măsline, au pulpă gălbuie, coaja maronie și un gust dulce. Când fructul este recoltat imatur, are un gust ușor acid, similar cu cel al mărului. Arborele de jujube Produce fructe doar la sfârșitul lunilor de vară, cu toate acestea, planta este rezistentă la temperaturi foarte scăzute (-15 ° C). Semințele arborelui de jujube nu trebuie consumate deoarece, pe lângă structura lor deosebit de înțepătoare, conțin glicozide toxice.