Jujube, arborele nemuririi InfoHuevar, presa locală

presa

Arborele jujubeului

Știi ce este jujube?

Acest fruct în formă de măslin are mari beneficii pentru sănătate datorită conținutului său ridicat de potasiu, vitamina C și magneziu.

Jujube, una dintre speciile din genul ‘Ziziphus zizyphus’, este originară din Asia de Sud și de Est. Acest fruct, deși are mai mult de 20 de termeni diferiți (jijolero, gínjol, zofaifo, jinjoles, etc ...), este recunoscut colocvial ca „Fructul nemuririi” pentru proprietățile sale.

Deși își are originea în Asia, în Peninsula Iberică există și unele culturi, deci este relativ ușor să o găsești pe piețe specializate. Cu toate acestea, abia în urmă cu câțiva ani consumatorii au început să includă jujube în dietele lor influențați de utilizarea pe care unii youtuberi și instagrameri culinari o fac în rețetele lor.

Una dintre cele mai curioase proprietăți ale jujubeului este aspectul și gustul său, deoarece, în ciuda faptului că arată ca o măslină, în realitate are gust de măr dulce. Pielea acestui fruct începe ca o culoare verde deschis, dar când își termină maturarea, devine maroniu-roșcat. În interior, pulpa are o culoare gălbuie, cu o textură nisipoasă similară cu cea a merelor.