Izoflavonele în proprietăți sănătoase din soia - Dietă și nutriție

proprietăți

Actualizat: 7 noiembrie 2019

izoflavone Ele sunt componenta care dă soia puterea sa fitoestrogenice. Acestea aparțin grupului de polifenoli (substanțe care sunt prezente și în vinul roșu), și sa demonstrat capacitatea sa antioxidantă și cardioprotectoare. izoflavone prezente în soia (cele mai benefice sunt daidzein si genistein), acționează în mod similar cu estrogenii feminini, dar fără a exercita acțiunea dăunătoare a nivelurilor ridicate de estrogen responsabili, de exemplu, de dezvoltarea cancerului de sân.

Diverse studii au arătat că incidența cancerului de sân este mult mai mică la femeile japoneze, ceea ce a fost asociat cu consumul semnificativ de soia în dieta populației. În plus, femeile japoneze au o sănătate cardiovasculară mai bună, rate mai mici de osteoporoză și mai puține tulburări legate de menopauză decât femeile occidentale.