Istoria brioșelor spaniole, a prăjiturilor de ceașcă Mâncare și băuturi

Să vedem. „Magdalena, sau Maria Magdalena, ne duce la vremurile lui Hristos și la rătăcirile sale prin Iudeea: toată lumea știe despre ce Magdalena vorbim, cea care, precis, a strigat„ ca o Magdalena ”, o expresie care a rămas sinonimă cu durere.

istoria

Desigur, aici va fi „Pe cărările lebedelor”, prima parte din „În căutarea timpului pierdut”, de Marcel Proust: fără îndoială, cel mai renumit cupcake-chestie vreodată. Este chiar proustian să vorbească despre asta. Cu toată sinceritatea, dacă Proust ar fi fost spaniol, nu și-ar fi bazat căutarea pe firimiturile unui cupcake înmuiat în ceai: un ceai nu este altceva decât apă fiartă.

Da un spaniol și-ar aminti mai degrabă de un burete înmuiat și, în consecință, îmbogățit în ciocolată.

În ceai, chiar și cu lapte, nu se udă. Nu adaugă nimic în umed, deoarece este doar apă. Ciocolata, pe de altă parte (și cafeaua cu lapte) modifică (în bine) gustul și textura unui burete.

Din acest motiv, la vremea ei, prințesa Ena de Battenberg (viitoarea regină Victoria Eugenia a Spaniei) i-a reproșat iubitului său, Alfonso al XIII-lea, că și-a scufundat produsele de patiserie în ceai: „În Anglia”, a proclamat ea, „nimeni nu scufundă produsele de patiserie în ceai”. Monarhul spaniol, neobosit, a răspuns: "Ah, nu? Ei bine, în Spania se udă chiar și regele". Da: dar nu în ceai.

Ei spun că acele cupcakes se numesc așa pentru că inventatorul ei ar fi fost o franceză pe nume Madeleine Paumier. Cine știe. Există mai multe cupcakes celebre, cu și fără majuscule. De exemplu, seducătoarea Vilja, o nimfă a lemnului („Waldmagdelein”) a cărei poveste de dragoste Franz Lehar o include în al doilea act din „Vaduva veselă”.