ÎNVĂȚAȚI CUM SĂ VĂ FACI PROPRIUL SEITAN FĂCUT DE CASĂ
Există momente în care cele mai simple lucruri din lume te fac fericit pentru restul zilei 😀 Asta mi s-a întâmplat astăzi când am văzut-o terminată primul meu seitan de casă. Pentru cei dintre voi care nu o cunosc, seitanul este un preparat pe bază de gluten de grâu și apă care, printr-un proces de gătit, se transformă într-o „carne vegetală” cu o proteină similară animalului, cu alte cuvinte, este proteina vegetală a glutenului de grâu. Utilizarea sa la gătit este foarte versatilă și atât culoarea, textura, cât și aroma sunt destul de asemănătoare cu cele ale cărnii. Cu el am pregătit asta Bol vegan pe bază de seitan sotat în sofrito, linte beluga cu legume Da orez brun cu chia, un fel de mâncare foarte complet și super bogat!
Seitanul este una dintre alternativele cele mai utilizate de vegetarieni ca sursă de proteine, are un conținut scăzut de calorii și grăsimi și, de asemenea, nu are colesterol. Îmi place foarte mult și îl folosesc des pentru a face preparate foarte variate. De obicei îl cumpăr în supermarketuri specializate, dar, din moment ce am descoperit cât de ușor și ieftin este să o faci acasă, cred că nu o voi mai cumpăra din nou.
Pentru a vă oferi o idee aproximativă despre ceea ce puteți salva, vă voi spune experiența mea. Cumpăram pachetele de 300 gr seitan cu un preț cuprins între 3,50 euro și 5 euro. Un pachet de 500gr de gluten de grâu m-a costat 2,80 euro. Cu jumătate de pachet folosit, adică 250 gr (1,40 €) am aproximativ 4 porții similare cu cele de 300 gr, adică cumpărând un pachet de gluten puteți obține de 8 ori mai mult seitan decât dacă îl cumpărați ambalat și pe deasupra mai ai bani. Este mai mult decât profitabil, nu crezi? "> De asemenea, să o faci acasă este foarte ușor, cel puțin pe care ți-l voi arăta, l-am luat de la Dimensión Vegana și pentru a fi primul cred că rezultatul a fost foarte bun 😀 În această rețetă am a folosit bulion de legume de casă și sos de soia întunecată (de aceea exteriorul a fost atât de întunecat, dacă preferați, puteți folosi sos de soia ușor), în rețeta originală îl gătesc cu tablete de bulion de legume. dau cărnii diferite tipuri de consistență și aromă, dar acesta, care este unul dintre cele mai elementare și rapide, cred că este ideal pentru cei dintre noi care încep să facă seitan.