Intoleranță la cazeină la proteinele din lapte

Cazeina este o proteină care provoacă intoleranță alimentară la persoanele care sunt intolerante la aceasta. Aflați ce simptome produce și cum este tratat.

Deși laptele poate fi considerat o băutură sănătoasă din punct de vedere nutrițional, realitatea este că diferiții nutrienți ai săi provoacă intoleranțe alimentare la o mare parte a populației, în ciuda faptului că - marea majoritate - inițial nu știu că suferă de orice intoleranță la acest aliment natural.

proteinele

În lapte putem găsi diferiți compuși sau substanțe nutritive care sunt principalii „vinovați” ai acestui tip de intoleranță.

Acesta este cazul, de exemplu, al lactozei, zahărul din lapte care se descompune în alte două zaharuri mai simple (glucoza și galactoza), datorită acțiunii enzimei lactază. Atunci când există un deficit de lactază, lactoza trece în intestinul gros fără a se descompune și începe să fermenteze, ceea ce dă naștere simptomelor enervante ale intoleranței la lactoză.

Cu toate acestea, cazeina este un alt nutrient vinovat de o altă intoleranță, de data aceasta din cauza intoleranței la proteinele din lapte.