Interviu de ce să mănânci puțin nu te ajută să slăbești; Jordi Costa
10 februarie Interviu: de ce să mănânci puțin nu te ajută să slăbești?
- A mânca sub nevoile noastre poate avea un efect negativ asupra sănătății?
Fara indoiala. Ne confruntăm cu o situație paradoxală: jumătate din populație nu are hrana necesară pentru a supraviețui, în timp ce cealaltă jumătate este supraalimentată (și de obicei subnutrită de diete nesănătoase). După cum am comentat anterior, organismul nostru este inteligent și, în fața unui restricție calorică, activează diferite modalități de economisire a energiei. În cazul femeilor, de exemplu, funcția reproductivă este de obicei una dintre primele afectate, ducând la episoade de menstruație neregulată sau chiar la pierderea menstruației (care este cunoscută sub numele de amenoree secundară). În plus, acest episod apare de obicei cu demineralizare osoasă severă (risc crescut de fractură), scăderea apărării (imunosupresie) și poate afecta sănătatea cardiovasculară și a rinichilor, printre altele. Unele simptome care ne pot ajuta să detectăm lipsa de energie pot fi pierderea părului și a unghiilor, oboseala cronică, starea de spirit proastă sau pierderea bruscă a greutății, printre altele.
- De ce nu funcționează dietele cu restricții severe de calorii?
Ei tind să promită rezultate rapide și relativ ușor de obținut, astfel încât motivația inițială este mare. Cu toate acestea, ei ignoră doi factori cheie: aderența și mediul hormonal. Un stil de mâncare prohibitiv, lipsit de gust, restrictiv și închis este dificil de urmat pe termen lung, astfel încât persoana tinde să renunțe și să-și recâștige greutatea anterioară (sau chiar să o depășească). Pe de altă parte, aceste restricții modifică hormonii legați de foame și sațietate, ceea ce ne face să ne simțim continuu flămânzi și să căutăm alimente plăcute și recompense rapide (cele dulci sau bogate în grăsimi).