Interviu cu sora Lucia, volumul III sora Lucia și dietele

Sora Lucia este o călugăriță dominicană contemplativă, pasionată de gătit și, mai presus de toate, care se îngrijește mâncând bine. Când l-am întrebat despre noile tendințe culinare și despre moda dietelor rapide, el ne-a răspuns categoric: „nu, nu, nu. Dietele minune nu există ”. Pentru a slăbi, explică el, trebuie să combinați alimentele esențiale cu un control bun al cantităților și mult exercițiu. „Eu însumi am propus să slăbesc câteva kilograme acum, dar să o fac într-un mod sănătos și să mănânc bine”. Propune reducerea grăsimilor sau a alimentelor precum pâinea și pastele, cele cu cel mai mare aport caloric. Legumele de sezon, spune el, sunt esențiale în orice dietă, pe lângă faptul că legumele sunt întotdeauna un bun aliat pentru a slăbi.

Acum este foarte la modă să reducem anumite grupuri de alimente pentru a slăbi rapid și eficient, dar mulți experți avertizează că acest lucru prezintă un risc grav pentru sănătate. Sora Lucia, desigur, este de acord cu acest gând și pledează pentru crearea unei diete în funcție de nevoile fiecăruia și să mănânce întotdeauna totul. El repetă că cel mai important lucru este să controlezi sumele și să faci mult exercițiu. Deși tocanele și deserturile sunt ceea ce îi place cel mai mult să pregătească această călugăriță, ea mărturisește că felul ei de mâncare stea este codul cu miere, care apare și în cartea ei de rețete și este foarte ușor de gătit și foarte sănătos, ne spune ea.

---