Îndulcitori pentru diabetici Voice of America - spaniolă
Există mai multe tipuri de îndulcitori care înlocuiesc zahărul. Dar un diabetic ar trebui să citească etichetele și să nu fie ghidat de „dietă”.
A avea diabet nu înseamnă că nu puteți mânca dulciuri. Nici nu înseamnă că nu puteți consuma zahăr, deși este adevărat că aportul de zaharuri este foarte limitat pentru diabetici, deoarece este tipul de carbohidrați care se absoarbe mai repede și cel care crește cel mai mult nivelul de glucoză din sânge, spune la voanoticias.com nutriționistul Andrea Nebel, membru al Societății Uruguaiene de Nutriție în Diabet.
„Nu este interzis zahărul, deoarece poate salva un diabetic în caz de hipoglicemie. Dar trebuie gestionat. Nu este pentru consum gratuit ”, spune nutriționistul.
Asociația Americană pentru Diabet explică același lucru: „Medicii obișnuiau să sfătuiască persoanele cu diabet să evite zahărul. Ei au crezut că consumul de zahăr ar determina creșterea prea rapidă a glicemiei. Știm că toți carbohidrații afectează nivelul glucozei din sânge aproape în aceeași măsură ".
Un cartof și un brownie conțin aceeași cantitate de carbohidrați, de exemplu. „Acestea provoacă aproximativ același efect asupra nivelului de glucoză din sânge. Desigur, un cartof are mai multe vitamine decât un brownie, deci este o opțiune mai bună ”, potrivit asociației.
Cu toate acestea, pentru mulți diabetici este mai recomandabil și mai ușor să se utilizeze înlocuitori de zahăr în alimente și băuturi. Îndulcitorii sunt o opțiune sigură pentru îndulcirea alimentelor, dar există mai multe tipuri, iar unii nutriționiști le recomandă pe unele peste altele.
În primul rând, există îndulcitorii cu calorii reduse: eritritol, hidrolizați de amidon hidrogenat, izomalt, lactitol, maltitol, manitol, sorbitol și xilitol sunt câțiva numiți de American Diabetes Association.