Încearcă să mănânci sănătos Nu ești bolnav de ortorexie? Sănătate Nutriție Bunăstare
În calitate de cititor obișnuit al saludnutricionbienestar.com, sunteți nevoit să vă avertizez cu privire la riscul ca medicul dumneavoastră să vă considere victima unei noi boli: ortorexia.
Această nouă „patologie” s-a strecurat în preocupările autorităților din domeniul sănătății. Acesta este modul în care Ministerul Sănătății, Serviciilor Sociale și Egalității îl definește chiar acum pe site-ul său web:
„Este o tulburare de comportament alimentar (...) din cauza alimentației sănătoase”.
De exemplu, Comunitatea Madrid se ocupă de acest lucru atunci când vorbește despre tulburări de alimentație și, printre altele, asigură:
„Ortorexia este înțeleasă ca obsesia patologică a alimentelor biologic pure. Persoanele care suferă de această boală au o preocupare excesivă pentru alimentele sănătoase care îi determină să consume exclusiv alimente din agricultura ecologică, adică care nu conțin componente transgenice, substanțe artificiale, pesticide sau erbicide ".
El o compară cu „o altă” tulburare alimentară, anorexia:
„Diferența dintre anorexie și ortorexie este că prima este legată de cantitatea de alimente consumate, iar a doua se referă la calitatea alimentelor consumate”.
În Franța merg mai departe. Și, de exemplu, Centrul francez de cercetare și informare nutrițională (CERIN, prescurtarea „Centre de recherche et d’information nutritionnelles”), acordă toată importanța acestei „boli” într-unul din buletinele sale săptămânale. Aveți grijă când explicați cine sunt acești „bolnavi”:
„Ei își fac griji cu privire la variația dietei în cele trei mese zilnice. De exemplu, acestea nu repetă surse de carbohidrați sau proteine. Dacă dintr-un anumit motiv sunt obligați să facă o excepție pentru o masă specială, în zilele următoare pun în aplicare un mecanism strict de compensare: fac sport, sporesc rigoarea dietei, repede ... ”. Și chiar mai rău: „Pentru unii oameni, din punct de vedere sănătos există de obicei întreaga gamă de produse„ naturale ”, întregi, nerafinate: paste integrale de grâu, făină integrală de grâu, zahăr de trestie nerafinat etc. Și pe partea a ceea ce nu este, există industrialul, ceea ce este rafinat (zahăr, făină albă), clasicul (paste, orez alb). Pe scurt, tot ceea ce a suferit modificări și s-a îndepărtat de „natural”, deci de „sănătos”.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a cuantificat-o (țineți-vă pe scaun!): 28 la sută din populația țărilor industrializate ar suferi de această „boală”. Haide, mai mult de un sfert dintre voi, cititori ai saludnutricionbienestar.com, sunteți bolnavi ... (începând cu mine, bineînțeles).