În spitale, alimentele sunt o problemă în așteptare; Aderență - Cronicitate - Pacienți
Înălțarea Marcos, Președinte al Federației Spaniole a Societăților de Nutriție, Alimentație și Dietetică (FESNAD)
Laura Chivato Isabel
hrănire Este unul dintre cele mai importante aspecte din viața ființei umane și, totuși, se pare că nu este luat în considerare în diferite domenii. Pe de o parte, spitalele nu oferă nutriție adecvată fiecărui pacient, adaptată nevoilor lor, ca lamentări Înălțarea Marcos; și, pe de altă parte, proliferarea internetului a făcut ca rețelele să fie pline de mesaje false sau păcăleli care fac populația să opteze pentru opțiuni mai puțin sănătoase și mai dăunătoare sănătății lor. Pentru președintele Federației Spaniole a Societăților de Nutriție, Alimentație și Dietetică (FESNAD), care este, de asemenea, profesor de cercetare la CSIC din Madrid, a avea o echipă de nutriționiști și o bună educație nutrițională este esențială pentru a îmbunătăți situația actuală în raport cu alimente.
Cere. Cât de importantă este nutriția în abordarea pacientului cronic?
Răspuns. În acest caz, problema este că pacientul cronic care de obicei are o spitalizare prelungită din cauza unei anumite patologii, are nevoie de nutriție adecvată și specifică în funcție de patologia suferită. Pentru a vă asigura că evoluția și prognosticul sunt adecvate, va trebui să aveți mare grijă de nutriție.
Î. Și se schimbă acest lucru când vine vorba de o persoană în vârstă?
R. Nutriția este esențială atât în sănătate, cât și în patologie. Este adevărat că trebuie să ai grijă de el în funcție de vârstă și, prin urmare, atunci când persoana îmbătrânește, trebuie să fii și mai atent, deoarece există un incidența ridicată a deshidratării și malnutriției la acest grup de populație.
Î. Cu toate acestea, conform studiului PREDYCES, ¼ persoanele internate într-un spital sunt subnutriți sau cu risc. De ce?
A. În spitale, mâncarea este o subiect în așteptare. De fapt, atât la nivel de sănătate publică, cât și la nivel privat, și în ciuda importanței nutriției pentru evoluția și îmbunătățirea pacientului, se distribuie alimente care fie nu sunt bine gătite, fie nu sunt gustoase. Dacă șederea în spital este scurtă, problema este mai mică. Cu toate acestea, în multe ocazii sejururile sunt prelungite și iată că vine riscul unei situații de malnutriție.
„În ciuda importanței nutriției pentru evoluția și îmbunătățirea pacientului, se distribuie mâncare care fie nu este bine gătită, fie nu este gustabilă”
De ce? Pentru materie economică. Pe de o parte, în cazul sănătății publice, de către Administrație; iar pe de altă parte, în cele din urmă, sănătatea privată este o afacere și dacă numerele nu apar, trebuie să facem tăieturi de undeva, chiar dacă ar trebui să existe o calitate și o cantitate adecvate a alimentelor, în funcție de patologia suferită de pacient, nu toată lumea poate mânca la fel. Credem că în acest sens există eșecuri importante.
Î. Și cum s-ar putea îmbunătăți această ultimă situație?
A. În principal, cu mai multe investiții economice, pentru că sunt convins că există profesioniști buni peste tot.
Totuși, ceea ce nu s-a putut face niciodată, și acesta este și un eșec, este oferiți pacientului o dietă scrisă și nu le explicați-o, adică spune-i „să caute viață” să mănânce ceea ce este menționat în dieta menționată, iar acestea nu sunt căi.
Aici eșuat și pentru că poate nu există echipă de nutriționiști în spatele sau de la profesioniștii din domeniul sănătății care cunosc nutriția. Nu toată lumea este capabilă să transmită un mesaj, cu atât mai puțin îndrumări nutriționale bune.
„Nu toată lumea este capabilă să transmită un mesaj, cu atât mai puțin recomandări nutriționale bune”
P. Pentru ca populația sau pacientul în special să își schimbe comportamentul și să înceapă să se considere „mai activi” (în acest caz, urmați o dietă adecvată), profesionistul din domeniul sănătății trebuie să fie de sprijin. Dar, în conformitate cu răspunsul dvs. anterior, acesta este conștient de importanța unei alimentații bune?
A. Unele da și altele nu. Este foarte ușor să spuneți pacientului, de exemplu, să ia 500 de calorii din fructe și legume, dar trebuie să respectați pacientul explicând ce trebuie să ia, ce îi place și ce nu, sau dacă au intoleranțe alimentare sau alergii. . Din fericire, avem dieta mediteraneana, dar nici nu este urmărit în mod regulat. Cred că minimul este să oferiți pacientului idei, să-l faceți un fel de „carte de rețete”, iar acest lucru trebuie realizat de un grup de nutriționiști. În alte țări funcționează astfel și funcționează foarte bine, dar problema din Spania este, așa cum am menționat anterior, partea economică, atât la nivel privat, cât și la nivel public. Și acest lucru este foarte important, deoarece cheltuielile generate de internările în spital care există astăzi ar scădea considerabil.