În jurul lumii în 25 de preparate exotice
Conform dicționarului Academiei Regale Spaniole, exotic este un adjectiv care înseamnă „ciudat, șocant, extravagant”. Aplicată această definiție gastronomiei, rezultă că sunteți curios să știți care sunt cele mai extravagante feluri de mâncare care sunt preparate pe întreaga planetă. Pentru asta, vom da în întreaga lume în 25 de preparate exotice.
Este incontestabil că gastronomia face parte din cultura unui loc, prin urmare, ceea ce ne poate surprinde, ne surprinde și chiar să ne provoace dezgust, face parte din dieta obișnuită în alte țări. Și, desigur, același lucru se întâmplă invers, de aceea am rezervat ultimele cinci feluri de mâncare exotice pentru gastronomia noastră. Te asigur că, cu câteva propuneri, te vei speria.
Mâncăruri exotice din Asia
1 Balut
Acest fel de mâncare tipic din Filipine, Vietnam și Cambodgia, constă dintr-un ou fertilizat de rață sau de pui. Este necesar ca acest ou să fie incubat până când fătul are pene și cioc. Apoi, ouăle se fierb cu fătul viu. În mod ciudat, baluturile sunt considerate o încântare.
După cum vă puteți imagina, balut are un conținut ridicat de proteine și i se atribuie și proprietăți afrodisiace. Această mâncare se vinde în tarabe de stradă și este însoțită de o băutură alcoolică, de obicei bere. Se spune că are gust de ou de pui sau de rață. Am întâmplat să aflu.
2 Kopi luwak
Kopi Luwak este cea mai scumpă cafea din lume, se plătește până la 300 de euro per kg și constituie unul dintre pilonii culinari ai Indoneziei. Aparent aroma sa marcată și aroma sa dulce, caramelizată și cu note de ciocolată îl fac o adevărată delicatesă, ceea ce este rău este că este obținut din fecalele unui mic mamifer din junglă numit civet.
Baza puterii civetei sunt cele mai bune cirese de cafea coapte și sunt enzimele din stomac și intestine care le conferă un gust rafinat și îndepărtează amărăciunea înainte de a fi defecați. Fecalele sunt colectate, boabele de cafea sunt separate și spălate și pregătite pentru servire. Ceea ce mă surprinde este cum a venit cineva să folosească cafeaua aceea defecată.
3 capete de crocodil
În anumite provincii din China capul de crocodil se prepară în sos dulce și acru. Acest fel de mâncare a fost prezentat într-un concurs de gătit în 2006 și de atunci a devenit popular și nu este pentru mai puțin, deoarece prezentarea este spectaculoasă, deoarece capul este servit cu gura deschisă, ceea ce permite să dezvăluie dinții impresionanți ai sauro-ului.
4 tarantule prajite
În Cambodgia este cel mai normal să servești insecte prăjite sau la grătar, de aceea tarantulele nu vor fi mai mici și este obișnuit să le mănânci pentru a mușca în orice moment al zilei. Sunt condimentate cu usturoi și ierburi și sunt prezentate pe tăvi de lemn. Lucrul obișnuit este să-i vândă pe străzile care duc la templele antice cu câte cincizeci de cenți. Trebuie să spun că nu aș plăti un cent?
5 Fugu
Peștele Fugu sau puffer este un aliment foarte apreciat, dar cu suficient venin în corpul său pentru a fi letal. Mai exact, otrava numită tetrodotoxină, o neurotoxină de 1200 de ori mai mortală decât cianura, este concentrată în piele, ficat și ovare. Consumul său este interzis în Uniunea Europeană, dar în Japonia este considerat o delicatesă.
Acest pește poate fi pregătit doar de bucătari care au avut o pregătire specială (între doi și trei ani) și au promovat un examen dificil. Unii dintre acești bucătari lasă în urmă puțină otravă pentru a gâdila palatul meselor. Ce vrei să spun, prefer adrenalina mea să crească din alte motive.
6 Sannakji
Acest fel de mâncare, tipic Coreei, constă din mici caracatițe vii care sunt scăldate în sos de ulei de susan și sunt servite imediat. Când sunt servite, ele încă se mișcă și trebuie să te joci cu tentaculele înainte de a le introduce complet în gură, în plus, tentaculele pot fi prinse în gura sau gâtul consumatorului, deci trebuie să fii atent.
7 Viermi
Pe străzile din Thailanda, viermii sunt obișnuiți în tarabele stradale, cum ar fi sunt considerate o delicatesă rafinată. Insectele au un conținut ridicat de proteine, ceea ce le face un aliment ideal cu nutrienți. Viermii sunt de obicei prăjiți sau coapte, dar pot fi, de asemenea, uscați și măcinați pentru a face un fel de făină care este adesea folosită pentru a face fursecuri.
8 soparla prajita
Ceea ce este protejat în unele părți ale lumii, cum ar fi șopârlele din Ibiza, în altele servește ca hrană, ca în Thailanda, unde acum un timp erau folosite în scopuri medicinale și acum au fost încorporate în gastronomia țării respective. Ce vrei să spun, pot avea multe calități nutriționale, dar mi se pare o delicatesă cea mai dezgustătoare.
Mâncăruri exotice din America
9 Chapuline
Cu dezgustul pe care îl am de lăcuste și greieri, vă puteți imagina cu ce față scriu aceste rânduri. În Oaxaca, Mexic, lăcustele sunt foarte apreciate atât pentru aroma lor, cât și pentru cântecul lor, motiv pentru care sunt considerate exemple remarcabile ale lumii animale. Servit în tacos și decorat cu sos fierbinte.