În căutarea celei mai bune înghețate vegane din vară, am analizat înghețata din supermarket
Inghetata este unul dintre cele mai consumate alimente in timpul verii. Deoarece în supermarket găsim diferite opțiuni, astăzi am analizat înghețatele vegane pe care o găsim la dispoziția noastră în căutarea celei mai bune alternative de luat și gustat acasă.
Caloriile din caziile vegane
Pentru a face o alegere în cunoștință de cauză și a afla despre diferitele alternative de înghețată vegană pe care le găsim în supermarket, am analizat calorii și nutrienți din diferite opțiuni la 100 de grame. Mai jos arătăm contribuția energetică a fiecăruia dintre ele:
Înghețatele sunt în general alimente concentrate în calorii, deși există opțiuni mai ușoare, cum ar fi cele pe bază de fructe și apă.
Majoritatea înghețatelor vegane furnizează o proporție mare din caloriile lor derivate din carbohidrați, multe dintre ele simple sau ceea ce este la fel, zaharuri.
Poseda cantități variabile de grăsime, mai ales nesaturate, deși există cazuri care includ ulei de palmier sau nucă de cocos care au acizi grași saturați ca prioritate.
Caziile de înghețată vegană sunt în general, sărace în proteine și cu o cantitate redusă de sare interior.
Zaharul din cazi de inghetata vegana
După cum am spus, caloriile din înghețata vegană provin în principal din carbohidrați, iar o mare parte din acestea sunt hidrați simpli sau zaharuri.
Deși există opțiuni cu zaharuri naturale pentru că au fructe în bucăți, majoritatea înghețatelor cu zaharuri adăugate sau libere în interior. Chiar și în unele cazuri, cum ar fi înghețatele Ben & Jerry, zahărul este ingredientul caloric predominant așa cum se arată pe eticheta sa:
Apă, zahăr, grăsime și ulei vegetal (nucă de cocos, soia), pudră de cacao (4%), făină de grâu, pastă de migdale (3%), sirop de glucoza, proteine din mazăre, pudră de cacao degresată, emulgatori (lecitină de floarea soarelui, lecitină SOY), arome, amidon de porumb, stabilizatori (gumă guar, gumă de salcâm), extract de vanilie, sare, agent de creștere (bicarbonat de sodiu), orz maltat. Zahăr, cacao, vanilie: ingrediente din comerțul echitabil, 23% din totalul F. F. Vizitați www.info.fairtrade.net
În aceste cazuri, se adaugă zahăr pe care OMS recomandă să îl reducă și în cantități apreciabile.
înghețatele vegane cu mai mult zahăr sunt de la La Ibense Bornay care sunt exact cele care au zaharuri ca ingrediente principale:
Zahăr, ulei de măsline (8%), dextroză, lapte praf de orez, nuci de macadamia caramelizate (4%) (nuci de macadamia și zahăr), lapte de cocos, amidon de porumb, emulgator (monogliceride și digliceride ale acizilor grași), stabilizatori (gumă guar, gumă de salcâm, alginat de sodiu și carboximetilceluloză), gelatină, bourbon aromă de vanilie, aromă și colorare de cremă (curcumină).