Imunologie și nutriție o căsătorie foarte potrivită
De când am studiat Farmacia (2004-2009) am simțit întotdeauna o admirație specială pentru tot ceea ce are legătură cu sistemul nostru imunitar (apărare). La subiectul Imunologie al celui de-al treilea an de studii am învățat cum funcționează apărarea noastră, mecanismele bolilor imune și am obținut agilitate în tehnicile de cercetare de bază într-un laborator de imunologie clinică. Dragostea mea de a continua să învăț în acest domeniu m-a făcut să mă alătur ca coleg în laboratorul „Imunoreceptorilor sistemului imunitar înnăscut și adaptativ” al Institutului D’Investigacions Biomèdiques August Pi i Sunyer (IDIBAPS) condus de dr. Ana Angulo. În linii mari, munca mea experimentală a constat în studierea diferitelor aspecte ale interacțiunii citomegalovirusului - un agent patogen omniprezent care provoacă infecții latente pe viață și care are consecințe grave la indivizii imunocompromiși - cu sistemul imunitar al gazdei sale. Acesta a fost primul meu contact cu imunologia.
Pregătirea mea ulterioară în nutriție și pasiunea mea inepuizabilă de a continua să învăț pe cont propriu m-au determinat să aprofundez și să mă scufund în zona relativ nouă de cunoaștere a Imunnutriție, care este problema că studiază interacțiunile dintre nutriție și imunitate; deși în cercurile internaționale există unele controverse în ceea ce privește acest termen. Dacă imunologia și nutriția singure sunt două discipline fascinante, imaginați-vă când se reunesc ... Studiați cum influențează ceea ce mâncăm și stilul nostru de viață (inclusiv activitatea fizică, exerciții fizice, comportamente sedentare și somn, printre altele) în apărarea noastră Grupul de Cercetare în Imunonutriție al Consiliului Superior pentru Cercetări Științifice din care fac parte, care este condus de profesorul Ascensión Marcos și lucrează în acest domeniu din 1987.