Importanța unui mic dejun echilibrat Cabinet alimentar și nutrițional al Universității din

ALINUA

Ne trezim dintr-o noapte de somn în care nu am mâncat nimic de ore întregi, asta înseamnă că cu siguranță corpul nostru a consumat deja energia pe care i-o furnizăm cu o zi înainte și începe să ne folosească rezervele (începând cu glicogenul hepatic și muscular) . Dacă în loc să luăm micul dejun începem ziua fără să mâncăm corect, rezervele noastre de glicogen vor fi consumate rapid și vom suferi în curând o lipsă de glucoză care va împinge corpul să utilizeze alte rezerve de energie, provocând astfel modificări ale funcționării organice normale.

Menținerea acestui post după trezire zi după zi ne poate provoca următoarele:

Reducerea metabolismului bazal (măsură de economisire a energiei atunci când organismul nu primește alimente în mod regulat)
Activarea acumulării de grăsime atunci când mâncăm
Scăderea hormonului insulină și creșterea cortizolului și a catecolaminelor pentru a menține nivelul glicemiei la niveluri acceptabile
Lipsa glucozei va face ca capacitatea noastră de concentrare și de învățare (intelectuală) și capacitatea fizică să fie mai mici decât în mod normal, așa că nu ne vom desfășura pe deplin în activitatea noastră zilnică.
La copii, a nu lua micul dejun va duce la mai puțină învățare și dezvoltare intelectuală.

În mai multe studii s-a demonstrat că prevalența obezității este mai mare la persoanele care nu iau micul dejun sau îl consumă cu moderație.

Conform acestor studii, doar 4,8% dintre copii mănâncă un mic dejun complet 1, iar în Spania 8% dintre copii merg la școală fără să fi luat micul dejun. 19,3% au un mic dejun format doar dintr-un pahar de lapte și 56% un pahar de lapte însoțit de niște carbohidrați. Două