Importanța măsurării alimentelor Știri
Un pahar de iaurt sau o linguriță pot servi drept instrumente de măsurare [Foto: diariovasco.com]
Sfaturi de ajutor
În orice rețetă elaborată și chiar și în mesele de zi cu zi, este esențial să măsurați cantitățile, astfel încât felul de mâncare să fie rafinat și, în plus, toți mesenii să fie mulțumiți. Există multe trucuri pentru a calcula proporțiile fără a fi nevoie de o scală
În bucătărie este Este esențial să controlați ingredientele în măsura corectă a face orice fel de mâncare. Și cu atât mai mult când vine vorba de rețete pe care nu le-am făcut niciodată și care au nevoie de măsuri specifice.
Dar nu aveți întotdeauna cel puțin un metru și cu atât mai mult atunci când aveți nevoie de unul pentru a măsura lichide, altul pentru a măsura solidele sau de a calcula volumele și greutățile exacte. Dacă nu este bine calculată, o rețetă delicioasă se poate transforma într-un adevărat coșmar. Câteva grame de făină fac mai mult sau mai puțin diferența, de exemplu, între un burete și unul dur ca o piatră. De asemenea, câțiva mililitri de apă în plus sunt capabili să distrugă un aluat. În mod similar, trecerea peste bord cu doar câteva grame de sare poate strica o tocană și lipsa acestui mineral poate face ca un fel de mâncare pregătit cu mare grijă să nu aibă gust. Oricine s-a aventurat în bucătărie este clar că Măsurătorile ingredientelor, precum și timpii de gătit sunt esențiale. Dar cum să-l facem bine?