Importanța fibrelor în sănătatea ruminală a bovinelor de carne
Furajele reprezintă principala sursă de fibre în dietele bovinelor hrănite în țarcuri și au un impact important asupra sănătății ruminale și a comportamentului productiv al animalului. Cu toate acestea, acest efect depinde în mare măsură de calitatea, tipul și dimensiunea fibrei pe care o conțin.
Evaluarea fibrei prin intermediul unei analize chimice are în vedere fracțiile de fibre (Fibra detergentă neutră, NDF și Fibra detergentă acidă, FDA) prezente în pereții celulari ai furajelor. Valorile rezultate în urma analizei sunt legate de consumul de substanță uscată și digestibilitatea furajelor. Atunci când o dietă este bogată în NDF, consumul de alimente este scăzut. În mod similar, atunci când nivelurile FAD sunt ridicate într-o porție, digestibilitatea este redusă. Ambele fracții cresc odată cu maturitatea furajelor, dar nu țin cont de proprietățile fizice, cum ar fi mărimea particulelor și eficacitatea fibrei pentru a menține cerințele minime pentru buna funcționare a rumenului. Din acest motiv, a fost necesar să se creeze un sistem în care să se stabilească valori minime de fibre pentru un comportament bun al animalelor și să se compare valoarea furajelor.
Conceptul de fibre minime sau fibre eficiente a fost dezvoltat pentru bovinele de lapte pentru a menține un nivel adecvat de grăsime din lapte, cu toate acestea, acest concept a fost adaptat pentru a satisface nevoile de fibre atunci când bovinele sunt hrănite cu diete.
Concentrația necesară de NEF necesară în dietele cu conținut ridicat de energie este de 8%, deoarece este considerat un nivel adecvat pentru menținerea pH-ului ruminal peste 5,7; valori sub acest pH reduc drastic aportul de substanță uscată la bovine, (Masa 2).
Pentru a evalua dimensiunea particulelor unui aliment sau a unei porțiuni și a le raporta la eficacitatea fibrelor sale și la efectul său de a stimula rumenirea, au fost dezvoltate unele metode umede și uscate. Cel mai frecvent este separatorul de particule „Penn State” și constă în utilizarea mai multor site cu dimensiuni diferite de site pentru a separa particulele unei diete.
În această metodă, particulele pot fi diferențiate în funcție de dimensiune și lungime, făcând mișcări orizontale și verticale. Deși este dificil să se standardizeze metoda, deoarece durata și intensitatea mișcării pe ecrane pot varia între indivizii care efectuează analiza; „Separatorul de particule” poate oferi o idee bună despre gradul de selecție a dietei de către un grup de animale într-un stilou, comparând dimensiunea particulelor furajului și cea a deșeurilor din alimentator.
Gradul de umectare pe care îl au particulele atunci când se efectuează analiza este un alt motiv pentru care valoarea FDNe ar putea fi supraestimată; deoarece particulele mici se pot lipi de particulele mari și cu umiditate mai mare, creând o prejudecată în interpretarea rezultatului fibrei, considerându-le ca parte a particulelor mari.
Principalul motiv pentru reducerea dimensiunii particulelor unui furaj este creșterea suprafeței de expunere la bacterii și, astfel, îmbunătățirea digestiei furajelor din rumen. Prin urmare, particulele mai mari de alimente tind să se digere lent în comparație cu particulele mici. Deși particulele foarte fine tind să părăsească rumenul rapid, iar digestia lor este redusă în detrimentul unui timp de tranzit mai lung prin rumen.