Îmbunătățește-ți performanța prin încetarea consumului de paste - ADN Ciclista
Dacă doriți să vă creșteți performanța sau pur și simplu doriți să vă îmbunătățiți sănătatea, nu mai consumați gluten de grâu și treceți la alți carbohidrați mult mai sănătoși.
Toți sportivii știu că este important să aveți rezerve de carbohidrați bine încărcate înainte de o competiție. În unele evenimente, organizatorii oferă chiar o „petrecere a pastei” cu o zi înainte, astfel încât toți participanții să-și poată umple rezervoarele de energie cu pâine, paste, spaghete, fursecuri etc.
Ceea ce oamenii nu știu este că aceste alimente sunt spoilere de performanță. Majoritatea oamenilor confundă sau asociază greșit carbohidrații cu pastele. Problema cu unele surse de carbohidrați, cum ar fi pastele, este glutenul.
Despre gluten
Glutenul este o proteină găsită în unele cereale (în special grâul) și că există dovezi din ce în ce mai mari că consumul său poate provoca probleme de sănătate (digestiv, inhibarea absorbției de minerale, inflamații și multe alte probleme).
Mulți oameni încă mai cred că grâul este rău numai pentru cei cu boală celiacă, dar nu este. De fapt, nicio ființă umană nu are enzima care să degradeze și să digere complet această proteină (gluten) și, prin urmare, indiferent dacă sunteți celiac sau nu sau dacă observați simptome sau nu, vă dăunează în tăcere.
Atunci când glutenul nu este digerat bine, poate ajunge să provoace probleme digestive (balonare, gaze ...), oboseală, alergie, dureri musculare sau articulare, inflamații și multe altele. Acest lucru este descris în multe studii științifice ca sensibilitate la gluten non-celiacă.
Acest lucru este bine cunoscut de patru ori campionul mondial la ciclism montan Brian Lopes. Deși nu a fost niciodată testat pentru boala celiacă, Lopes a renunțat la gluten și performanța sa a crescut considerabil.