Îmbrăcăminte de lucru în industria alimentară CLAT
03 ian Haine de lucru în industria alimentară
Îmbrăcămintea de lucru în industria alimentară este un punct fundamental pentru a asigura igiena și siguranța alimentelor.
Adică, asigurați-vă că spălarea și dezinfectarea adecvată a hainelor de lucru utilizate de operatori și personal și care pot intra în contact cu produsul.
Aveți grijă la spălarea corectă a îmbrăcămintei de lucru în industria alimentară
Trebuie avute în vedere nu doar hainele de lucru ale personalului de manipulare, ci și cele ale mecanicilor, personalului de curățenie, personalului de laborator și posibilelor vizite externe.
Îmbrăcămintea trebuie să fie proiectată în așa fel încât să evite posibila contaminare a produsului (fără buzunare și fără butoane cel puțin).
Fiecare operator trebuie să furnizeze o cantitate suficientă, astfel încât să se poată deplasa atunci când este necesar și cel puțin o dată pe zi lucrătoare.
Hainele trebuie utilizate exclusiv pentru muncă și trebuie păstrate în dulapuri separate de hainele de stradă.
Sugestii:
- Pijama de lucru fără buzunare sau nasturi
- Șorț dacă lucrezi mult cu produse umede
- Pălărie din plasă
- Încălțăminte exclusivă
- Mănuși (nu latex)
- Mască în produse cu risc ridicat
Standardul BRC spune despre îmbrăcămintea de lucru:
7.5.1 Compania, pe baza evaluării riscurilor, trebuie să documenteze și să comunice tuturor angajaților, personalului companiilor subcontractate și vizitatorilor, regulile privind utilizarea îmbrăcămintei de protecție în anumite zone de lucru, cum ar fi, de exemplu, risc ridicat și scăzut zone.
De asemenea, vor fi incluse politici privind utilizarea îmbrăcămintei de protecție în afara mediului de producție, cum ar fi obligația de a o scoate înainte de a merge la toaletă, sala de mese și zonele rezervate fumătorilor.