II Labrandero Showcooking Combinarea fructelor și legumelor cu EVOO; Luisa solano

Lumea ... Bună ziua tuturor!

labrandero

Continuând cu angajamentul nostru de a promova sănătatea printr-o alimentație sănătoasă bazată pe dieta mediteraneană, recent împreună cu echipa mea de cercetare Con Mucho Gusto, am desfășurat showcooking II în Labrandero, o activitate încadrată în liniile de acțiune ale entităților precum 5 al Día și Ministerul Sănătății, Serviciilor Sociale și Egalității, care este de a promova consumul de fructe și legume proaspete.

Țara noastră, Spania, este principalul producător de ulei de măsline la nivel mondial și, din acest motiv, am dorit să aducem cultura uleiului către consumatori, explicând principalele diferențe dintre principalele soiuri produse la nivel național: picual, hojiblanca, cornicabra și arbequina.

Cu fiecare dintre aceste uleiuri de măsline extravirgin (EVOO), s-au asociat diferite fructe, reprezentând o alternativă ideală de consum pentru a spori valoarea senzorială și nutrițională a acestor alimente fundamentale și reprezentative ale Patrimoniul mondial: dieta mediteraneana

Deoarece sunt alimente vii, proaspete, cu o bogăție aromatică mare, această activitate a fost numită "Parfum mediteranean pe masa ta”. În rețelele sociale împărtășim activitatea cu hashtagul #ShowcookingLabrandero

Diferitele activități ale acestui showcooking au fost:

  • Degustare senzorială a două varietăți EVOO: Picual și Arbequina
  • Faceți publicitate împerecherilor EVOO cu fructe și legume în funcție de sezonul estival
  • Oferiți rețete ușoare cu aceste alimente
  • Demonstrație de porții de fructe și legume
  • Explicați beneficiile pentru sănătate ale consumului de fructe și legume

Degustare senzorială a Picual și Arbequina EVOO: În timpul acestei activități, participanții au putut efectua o degustare senzorială a acestor două soiuri de la La Finca Valdezarza (din San Martín de Montalbán, Toledo) care sunt disponibile la rafturile Labrandero.

Au reușit să identifice unele dintre aromele și aromele care sunt ilustrate în următoarele fotografii ale notelor de degustare Arbequina și Picual.

Un aspect foarte interesant de subliniat a fost acela că mai mulți dintre participanții noștri ne-au povestit despre amintirile și experiențele pe care fiecare dintre aceste soiuri le-a evocat. Unii au reamintit bucătăria bunicii, alții salatele de roșii pe care le-au făcut în weekend.