Igiena cărnii de vânat Trichinosis CuidatePlus

Vânătorii trebuie să respecte o serie de precauții atunci când manipulează și consumă anumite piese de vânat. Mai exact, se recomandă ca carnea de mistreț sau cârnații să nu fie consumate fără a fi analizate mai întâi de către un medic veterinar, deoarece există riscul de a contracta trichina.

vânat

Trichinoza este o boală cauzată de larvele unui vierme rotund intestinal, Trichinella spirales, care migrează și se încapsulează în musculatură. În general, este o boală benignă pentru bărbați, cu toate acestea, ar putea fi fatală dacă nu este diagnosticată și tratată rapid. Astfel, importanța acestei boli - ale cărei simptome principale includ vărsături, transpirații și frisoane, febră, dureri de cap și dureri musculare - va depinde de gradul de parazitare.

Transmiterea trichinozei are loc prin consumul de carne crudă sau insuficient gătită sau produse din carne de la animale infectate. De asemenea, principalul risc constă în consumul de carne și produse de mistreț, deoarece aceste animale trăiesc în libertate și condițiile zoosanitare nu sunt controlate în timpul vieții lor: nu trăiesc într-un spațiu controlat igienic și dieta sau starea lor este necunoscută timpul vânătorii tale.