Iată cât de prost mâncăm noi valențienii - Valencia Secreta
Paella, orchata, „luând prânzul” ... Sunt sănătoși?
De Alvaro Llagunes • 27 iulie 2018
- Stare de nervozitate
Valencia are marea, livezile și culturile capitale ale piramidei nutriționale, cum ar fi orezul. Cu toate acestea, noi, valențienii, mâncăm în general destul de prost. Sarim peste mese, abuzăm de produse de patiserie și produse prelucrate și, deși pare ciudat, verdeața, legumele și leguminoasele sunt evidente prin absența lor în multe dintre mesele zilnice. Acestea sunt concluziile la care a ajuns Colegiul oficial al dieteticienilor și nutriționiștilor din Comunitatea Valenciană (CODiNuCoVa) și prezentat recent într-un raport .
Din punct de vedere geografic, ne aflăm într-o zonă cu o dietă mediteraneană, dar, de fapt, există o întindere. Astăzi, consumul într-un libanez este mai mult o dietă mediteraneană decât ceea ce se consumă în prezent în Spania. Da, știm că tocmai ai renunțat la un mit. Dar așteaptă, asta nu s-a terminat.
Continuăm să ne scufundăm în raportul CODiNuCoVa pentru a găsi alte surprize. Este puțin timp să mănânci, copiii sunt cei mai prost consumatori și sunt maltratați glucide rafinate (pâine albă sau paste), care este direct legată de un risc crescut de diabet de tip 2.
Confruntați cu o astfel de suferință, am ridicat telefonul rapid și am sunat Planele de rouă, Manager CODiNuCoVa și nutriționist. De când am fost acolo, l-am întrebat și despre cele mai tipice feluri de mâncare ale gastronomiei noastre și asta ne-a spus el.
Foto: Horta Viva
În raport cu restul Spaniei, valențienii mănâncă bine sau rău?
Suntem într-o zonă de dietă mediteraneană, dar trebuie totuși să creștem consumul de fructe, legume și leguminoase. Este ceea ce nutriționiștii văd ca profesioniști în fiecare zi în consultațiile noastre, nu ceea ce oamenii spun că mănâncă.
Despre ce este vorba?
Cauza este lipsa de timp, ne grăbim mereu peste tot și apelăm la ceea ce este mai ușor de pregătit sau care este deja pregătit. Subiectul alimentelor ultraprelucrate este folosit foarte mult (băuturi zaharoase, gătite în prealabil, produse de patiserie, pizza ...) Ar trebui luate obiceiuri bune și o bună planificare în momentul achiziției pentru a pregăti meniuri fără a ocupa atât de mult timp.