Hrănirea complementară a oului

După ce a atins fructe, leguminoase, legume, carne și pește, una dintre marile cunoștințe a bucătăriei ajunge astăzi: oul.

este alergic

Oul este bogat în proteine ​​cu valoare nutritivă ridicată (spuneți-i culturistilor, care umflă albii) și lipide bogate în fosfolipide cu o proporție mare de acizi grași polinesaturați (ajută la scăderea colesterolului rău).

Când ai început să oferi?

Este unul dintre alimentele cu cel mai mare potențial alergenic și, prin urmare se recomandă să începeți să o oferiți după 12 luni.

Cum se pregătește?

Oul trebuie consumat întotdeauna gătit din cauza riscului de transmitere a salmonelei și pentru a facilita digestibilitatea albuminei de alb, adică nu este recomandat crud sau parțial crud (deoarece ar putea rămâne dacă nu este prăjit prea mult, înmuiat mai puțin timp de exact, în maioneză de casă, ...).

Se spune că durează opt minute pentru ca oul să fie bine gătit (la opt minute după ce apa începe să fiarbă, deși la mine acasă o lăsăm zece ...).

Între alb și gălbenuș, cel mai alergenic este clar, De aceea este recomandat să oferiți mai întâi gălbenușul, partea galbenă (da, știu că este evident, dar uneori mă întreabă), iar câteva zile mai târziu să oferiți oul întreg.