Hrana durabilă, cheie pentru protejarea planetei Ecologie Știri Universul
Știri conexe
Alimentele durabile sau durabile se referă la o dietă cu impact redus asupra mediului, în conformitate cu orientările nutriționale accesibile și acceptabile din punct de vedere cultural, astfel cum sunt definite de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO, pentru acronimul său în limba engleză).
Luarea unei diete durabile necesită luarea în considerare a mai multor factori: nevoile nutriționale ale fiecărui individ, amprenta apei, eroziunea solului, utilizarea pesticidelor, originea alimentelor de origine animală sau vegetală, printre altele.
A deveni constient
Amprenta de apă este cantitatea de apă utilizată la producerea fiecărui aliment. De exemplu, conform FAO, 15 mii de litri de apă sunt folosiți pentru fiecare kilogram de vițel; 6 mii de litri de apă sunt folosiți pentru fiecare kilogram de carne de porc; Pentru un kilogram de carne de pui se cheltuiesc 4300 de litri, pentru 1 kilogram de orez sunt necesari 3400 litri de apă, pentru 1 kilogram de linte se folosesc 50 litri de apă, pentru fiecare roșie cultivată se folosesc 13 litri de apă, pentru unul cartof 25 litri, pentru un portocaliu se folosesc 50 litri și pentru fiecare măr 70 litri de apă.
Eroziunea solului apare din cauze multiple, inclusiv defrișări, monoculturi și pășunat intensiv. Cererea mare de cereale, pentru consumul uman și pentru hrănirea animalelor care vor fi consumate ulterior de oameni, duce la tăierea pădurilor pentru monoculturi care, adăugate la utilizarea pesticidelor, afectează de obicei calitatea solului și a ecosistemului.
Utilizarea pesticidelor afectează specii polenizatoare, cum ar fi albinele, a căror activitate este vitală pentru producția de alimente, pe lângă poluarea solului. Lola yoong, antrenor pentru sănătate, subliniază faptul că prin consumul de produse organice se evită contaminarea solului și a apei, deoarece substanțele chimice utilizate în culturile convenționale pot ajunge la apele subterane și pot continua într-un ciclu de contaminare care afectează sănătatea.