Honeyf Squash Rice Pilaf; Rețetă ușoară și sănătoasă!
Ai văzut dovlecei mici la piața sau cooperativa fermierului tău? Sunt numite dovlecei cu miere de nuci și nu sunt doar cele mai drăguțe lucruri, dar au și un gust magic. Îmi plac în această rețetă de pilaf din orez de dovleac. Este echilibrul perfect dintre nuci și dulce, cu un finisaj erbaceu strălucitor. Dovleacul este gătit chiar lângă orez și rezultatul este o textură catifelată care se topește în gură și este perfectă pentru prânz, prepararea mesei sau un fel de mâncare sănătoasă de sezon.
În timp ce cumpăra la piață săptămâna trecută cu copilul meu de 1 an, își pune ochii pe aceste dovlecei de nucșoară. Nu sunt lucrurile cele mai drăguțe? Sunt mici (aproximativ un kilogram), așa că se potrivesc perfect în mâinile tale mici. A țipat până i-am întins produsele și apoi le-am ținut de pieptul lui până am plecat. Băieți bărbați ... sunt ciudați.
Când i-am adus acasă, habar n-aveam ce voi face cu ei. La început am presupus că sunt doar dovleci miniaturali, dar am făcut puțină căutare și mă bucur că am făcut-o.
Ce este dovleacul de nucă?
Acesta este un nou soi hibrid de butternut și buttercup, dezvoltat de Dan Barber și Michael Mazourek, crescător de plante la Universitatea Cornell. Sunt pline de beta-caroten, au o nuanță aproape tehnicoloră și au o aromă intensă. Gustul este mult, mult mai dulce decât dovleacul tradițional, cu o aromă de nuci, aproape maltoasă odată gătită.
Pentru tot ce trebuie să știți despre acest nou soi, inclusiv povestea completă a modului în care s-au născut acești mini dovleci, Squash Bon Appetit Roasted Stuffed Honeynut Squash.
Cum se gătește dovleacul de miere
Mazourek recomandă prepararea acestora la foc mare pentru o dulceață maximă. Dar știți ... sunt un pic rebel și nu-mi plac legumele super dulci singure (cum ar fi caserola de cartofi dulci este un „nu” greu). În schimb, am optat pentru această situație de pilaf de orez dulce și sărat și am fost chiar impresionat.
Sunt un mare fan al salatelor de cereale și al pilafilor în general. Sunt cele mai bune alimente sănătoase și leneșe, ambalate cu cereale integrale, bulion de oase, legume de sezon și o mulțime de ierburi proaspete. Mult uimitor.
Acest Pilaf din orez cu nuci de dovleac este un plus fericit pentru rotația mea obișnuită. Dovlecelul se prăjește ușor și se caramelizează înainte ca gătitul să se termine împreună cu orezul sălbatic, iar consistența rezultată este catifelată, untă și cremoasă. Așa cum am promis, dovlecei de nucă este incredibil de dulce, dar este bine echilibrat cu orez sălbatic, ierburi proaspete și puțină suc de portocale și coajă. Uită-te la lume, mama are un nou pilaf favorit.
>>> Pinează acum! Faceți clic pe acest link pentru a adăuga Pilaf de orez de dovleac butternut pe tabloul dvs. de rețete vegetariene sau de Ziua Recunoștinței!
Rețetă pilaf de orez cu miere de dovleac
Această rețetă este o minune de oală și foarte ușor de făcut. Dacă nu aveți acces la dovleac de nuc, mergeți mai departe și folosiți dovlecei obișnuiți. Va fi puțin mai puțin dulce, dar aromele funcționează în continuare minunat.
Începeți prin a călește o ceapă roșie mărunțită și apoi adăugați dovleceii până se rumenesc ușor și se caramelizează.