Herreña gastronomie mâncare tipică din El Hierro El Hierro
Bucătăria din El Hierro este reflectarea fidelă a unei societăți rurale cu ingrediente locale foarte caracteristice, marcate de puritatea pământului și a produselor sale, a tradițiilor sale și a influenței altor culturi și timpuri. Pe scurt, o bucătărie tradițională și simplă care face din insulă un fel de mâncare cu adevărat specială.
Produse și rețete autentice de la El Hierro
Peștele ocupă un loc predominant în dieta El Hierro. Poate fi prăjit, înăbușit sau la grătar. Și întotdeauna însoțit de faimoșii cartofi ridați cu mojo roșu sau verde; o combinație tipică în întregul Arhipelag Canarian. Imposibil de rezistat.
Brânza ca bază principală
Un produs care nu poate lipsi în niciun fel de mâncare din El Hierro este brânza. Fabricat într-un mod tradițional, este produs de obicei cu lapte de capră, vacă sau oaie. O mare parte din rețetele tipice ale insulei se bazează pe brânză. Printre acestea, bulionul de brânză, moștenit din cultura pastorală, sau quesadilla, dulceața tipică a insulei.
Îndrăznești să-l pregătești acasă?
- 1 kilogram de brânză Herreño proaspătă
- 3 ouă
- 250 de grame de făină
- ½ kilo de zahăr
- Fasole de anason (matalahúva)
- Aluat foietaj
- Lămâie
- Scorţişoară
- Puneți brânza într-un robot de bucătărie și macinați-o.
- Adăugați ouăle, puțină Matalahúva, coaja de lămâie, zahărul, scorțișoara și amestecați.
- Frământați într-o pastă și adăugați făina continuând să o lucrați.
- Într-o matriță, așezați un strat subțire de foietaj și turnați pastele.
- Coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 50 de minute sau până se rumenesc.