Harta celor mai bune meniuri ale zilei El Comidista EL PA; S
Meniurile zilei pe o hartă mai mare
Te-ai săturat să ai mereu aceleași meniuri ale zilei? Este stomacul tău pe cale să sufere un Fukushima din cauza mâncării atât de multor salate triste de salată iceberg, paste vechi, găini grase și deserturi industriale? Nu disperați. Împreună ne putem asigura că experiența de a mânca la un preț fix la prânz nu se încheie cu sănătatea și cu palatul nostru.
Harta pe care o vedeți mai sus prezintă 25 de locuri în care se consumă meniuri bune ale zilei. Sunt preluate dintr-un articol pe care l-am publicat în El País Semanal (EPS) duminica aceasta și pentru care m-au ajutat niște bloggeri gastronomici din toată Spania. Sunt toți cei care sunt, dar nu toți cei care sunt: așa cum este logic, multe locuri lipsesc. Pentru a completa harta am nevoie de colaborarea ta.
Dacă cunoașteți restaurante sau baruri în care oferă meniuri bune ale zilei - dar cu adevărat bune, nu decentillo-, le puteți adăuga singur. Trebuie doar să fiți înregistrat la Google, să introduceți harta, să o editați și să adăugați locul preferat. Vă rugăm să puneți întotdeauna numele locului, prețul meniului, o descriere a acestuia și adresa web, dacă acesta are unul.
În cazul în care sunteți analfabeți digital și toate acestea sunt prea complicate pentru dvs., puteți lăsa informațiile în comentarii și un server le va adăuga. Dar este important să spuneți, în afară de toate informațiile de mai sus, adresa restaurantului.
Avertisment pentru proprietarii de restaurante să se abțină de la auto-promovarea meniurilor lor: harta încorporează un software complex proiectat de CIA, Mosad și Eduardo Punset care detectează orice fraudă și trimite o descărcare distructivă a fluxului către computerele care încearcă spam. Și dacă sistemul nu reușește, îți voi șterge publicitatea sub acoperire, am mult pentru asta.
Aceasta este lista celor 25 de restaurante care au apărut în El País Semanal, cu textul corespunzător.
BARCELONA
Preț: 12 euro.
Cum este posibil să servești mâncare atât de înaltă la atât de puțini bani? Aceasta este ceea ce mulți meseni se miră atunci când părăsesc La Pubilla. Restaurantul, situat la poalele Mercado de la Libertad, încântă cu supă de migdale, spanac cu slănină, cod cu romesco, cap i pota și alte salvări din cartea de bucate tradițională catalană, executată cu delicatețe și precizie de bucătarul Alexis Peñalver. Una dintre cele mai bune pâini care poate fi mâncată în Barcelona ajunge să te convingă să faci coadă din nou pentru a obține o masă imediat ce apare ocazia.
Preț: 10,35 euro.
De când a fost remodelat în cheie pop și și-a pierdut vechiul farmec bodeguilla, Fortuny a trăit vremuri inegale când vine vorba de mâncare, cu prea multe doze de modernitate neînțeleasă. Cu toate acestea, ultimii săi proprietari în ultima vreme par să fi venit cu o formulă de gătit simplă, ușoară și foarte bine făcută, care a făcut-o să crească puncte printre locuitorii și vizitatorii cartierului Raval. Cheia este angajamentul față de legume excelente și alte produse aduse recent de pe piață, aproape întotdeauna în sezon și gătite cu respect, dar fără a renunța la originalitate.
În ciuda aspectului său de bar-restaurant din cartier, Ática a câștigat faimă în zona Sants. Bucătăria sa este clasică, bazată pe piață și în esență catalană, tradițională, dar actualizată, iar felurile de mâncare precum codul cu sanfaina, pastele de casă sau picioarele de porc nu dezamăgesc de obicei. Bucătarii săi, Borja și Marian - cunoscuți sub numele de Sánchez & Sánchez-, pregătesc, de asemenea, un meniu degustare pe timp de noapte cu 30 de euro și oferă cursuri de gătit în restaurant.
BILBAO
Preț: 12,50 euro.
Un restaurant tânăr și modern, cu expoziții de artă și bun gust muzical, poate servi și un meniu bun al zilei. El Ambigú apără de opt ani o bucătărie de prânz care unește tradiția nordică (salată de salată și roșii, creme de legume, mereu pește proaspăt) cu propuneri internaționale sau moderne (coaste cu sos dulce și acru, cărămidă de dovleac sau pâine prăjită de spanac). Vegetarienii nu pleacă de foame - ceea ce este rar - și locul nu se concentrează pe turiștii care inundă Bilbao post-Guggenheim -care este mai rar încă.
Harizki
Preț: 11,50 euro
Ledesma, una dintre străzile tradiționale poto din Bilbao, găzduiește o cafenea cu un meniu fantastic de gătit tradițional de casă. Mâncărurile sunt gătite cu grijă, ca și când ar fi făcute de acea specie pe cale de dispariție, care sunt marile bucătare-mamă din vremuri. Bara trece testul bumbacului cu hamsii, un clasic basc care este adesea victima uleiurilor prăjite și este servit aici curat și în toată splendoarea sa.
Ledesma, 4 ani, Bilbao.
CANTABRIA
La Chata
Preț: 11,50 euro
Unii connosieurs ai planetei meniurilor cred că adevăratele bijuterii ale aceleiași nu sunt în orașe, ci în orașe. Unul dintre restaurantele cu cea mai bună reputație din această zonă este La Chata, pe Isla, la 50 de kilometri de Santander. Tocanitele de pește sunt specialitatea și au, de asemenea, chiftele excelente și deserturi de casă la fel de atractive ca tortul de munte. De parcă nu ar fi suficient, dacă vremea este bună poți mânca pe terasă.
Cartierul Hoyo, 3. Isla
BAZIN
Preț: 10 euro.
Cunoscut și sub numele de El Comunista, El Mesón este un restaurant tradițional care, spre deosebire de multe altele, a reușit să păstreze un raport calitate-preț al celor vechi. Bucătăria sa nu este tocmai pentru modelele cu mofturi calorice, întrucât are toată abundența și forța pe care tradițiile zonei o comandă. „Este hanul tipic manchego”, descrie Susana Pérez, de pe blogul Webos Fritos, specialist în alimentație din regiune. „Se remarcă prin carnea de miel, cârnații de sânge, zarajos sau morteruelo. Sunt mâncăruri simple, iar desertul, de casă ".
GIRONA
Pentru a lipi o mușcătură bună la bucătăria din Empordà nu trebuie să cheltuiți mulți euro. Mergeți doar la El Pedró, unul dintre puținele restaurante din orașul medieval Pals. Meniul său include delicatese locale, cum ar fi galtes de porc la cuptor (obrajii), butifarra con mongetes (fasole albă) sau spectaculoasa brânză locală proaspătă, recuit, cu miere, care se adaugă la alte feluri de mâncare catalane, cum ar fi xatonada (salată de escarolă cu cod și hamsii) ). „Este un loc fermecător, cu bucătărie tradițională, în care este rar că există ceva care să nu-ți placă”, spune Rafa Prades, de pe blogul Con Los Cinco Sentidos en Cocina.es.
GRENADĂ
Preț: 21 euro
Cu 35 de ani în spate, Chikito continuă să fie un clasic printre restaurantele din Granada. Meniul zilei nu este ieftin, dar interpretările sale perfecte ale felurilor de mâncare, cum ar fi fasole cu șuncă sau coadă de bou, justifică includerea acestuia pe această listă. „Se ocupă de un gen de calitate, iar bucătăria sa tradițională, foarte bine produsă, este de 10”, spune bucătarul-șef Nacho Vázquez. Chikito nu va mânca doar. "Are întotdeauna o atmosferă foarte culturală și este întotdeauna ușor să găsești o celebritate".