Haddock Caracteristici, hrănire, obicei, informații Pești

eglefin (Melanogrammus aeglefinus) este un pește care provine din apele Oceanului Atlantic. Ca și codul, aparține familiei Gadidae. Aroma sa este plăcută și are mai mulți nutrienți. Măgar, anon și eglefin sunt câteva dintre numele care au fost conferite acestei specii marine, foarte popular în Europa. Este o pradă preferată a gastronomiei Marii Britanii, Franței, Scoției și Islandei.

informații

Haddock face parte din lunga listă de pește alb, datorită proporției sale scăzute de grăsimi. Carnea sa este cu adevărat rafinată și poate fi consumată crudă în sandvișuri, la grătar, prăjită, prăjită sau în tocană, însoțită, de cele mai multe ori, cu cartofi.

Acest pește vândut proaspăt, congelat, afumat, uscat și sărat. Cu toate acestea, consumatorii de eglefin trebuie să știe cum să-l diferențieze de codul și merluciul tradițional, deoarece tind să-l vândă trecând ca acele soiuri.

Caracteristicile eglefinului

Haddock este un pește alungit, cu o lungime cuprinsă între 30 și 110 centimetri. Greutatea sa variază între 300 și 500 de grame și în comparație cu corpul său, capul este oarecum redus. Principala caracteristică care îl diferențiază de alți pești este linia neagră foarte subțire de sub aripioare. Pielea sa este verzuie-cenușie. Este gri pe laturi și alb pe fund. Carnea lor este slabă și fermă.

Animalul are o maxilară superioară care este vizibil mai mare decât cea inferioară și o coloană vertebrală mai largă decât cea a altor specii de acest gen, cum ar fi codul.

Habitatul și hrănirea eglefinului

Haddock locuiește în Oceanul Atlantic, de la Marea Cantabrică până la coasta de nord a Norvegiei, la o adâncime de 100 până la 300 de metri. Peștii mai tineri preferă să fie aproape de suprafață, iar cei mai în vârstă rămân adânci în mare.

Acest pește îi place să fie în ape foarte reci. Prin urmare, temperatura ideală pentru ei este de 2 ° până la 10 °. Apreciază că se află în medii pline de roci, nisip, pietriș și scoici, unde se poate adăposti.