Guinness Stout Tart - Rețetă de gătit ușoară de casă la Bon Viveur

Berea este unul dintre acele produse care reușesc mereu și sunt folosite pentru a face diferite preparate în bucătăria noastră. Ne putem imagina savurând o bere rece într-o cană frumoasă înghețată pe o terasă. Dar ne putem imagina o tartă făcută cu bere?

Berea este una dintre cele mai consumate băuturi la nivel mondial. Le putem găsi foarte diferite: blonde, pâine prăjită, negre ... Berea neagră este ideală pentru prepararea deserturilor și se potrivește bine cu ciocolata.

Informații despre rețetă

Timp de pregatire: 40 de minute
Timp de gătit: 50 de minute
Timpul total: 1 oră 30 minute
Porții: 12
Categorie: cofetărie
Tipul de bucătărie: internațional
Calorii: 564 pe porție

Ingrediente tartă de bere Guinness pentru 12 persoane

Pentru buretele de tort Guinness:

260 g bere Guinness Draft
250 g făină de grâu
75 g unt cremos
175 g ulei de măsline 0,4
350 g zahăr alb
150 g smântână lichidă (de la gătit 15% grăsime) sau 125 g iaurt tip grecesc
2 oua
50 g pudră de cacao pură 100% (valoare)
½ linguriță de fasole de vanilie
1 plic de drojdie chimică

Pentru îngheț:

125 g iaurt natural de tip grecesc
250 g crema de branza
100 g zahăr glazură

Pentru caramelul lichid Guinness:

180 g bere Guinness Draft
100g zahăr alb
5-6 picături de suc de lămâie

Cum se face tortul Guinness

Pregătirea prăjiturii de bere neagră Guinness are trei părți fundamentale: pe de o parte realizăm prăjitura, pe de altă parte caramelul lichid Guinness și pentru a termina glazura.

Pentru a face tortul, preîncălzim cuptorul la 180ºC. Amestecăm toate ingredientele într-un blender tip robot de bucătărie sau cu ajutorul unei lansete într-un castron mare. Mai întâi punem ingredientele lichide (bere neagră Guinness, unt, ulei de măsline, smântână lichidă sau iaurt grecesc și ouă) și apoi adăugăm ingredientele uscate sau praf (drojdie chimică, vanilie, cacao, zahăr și făină). Amestecăm bine și îl punem într-o matriță rotundă.