Grăsimile trans ale OMS cauzează o jumătate de milion de decese în fiecare an

jumătate

OMS intenționează să elimine grăsimile trans din producția industrială globală până în 2023. În fiecare an, aportul de grăsimi trans cauzează peste 500.000 de decese cauzate de boli cardiovasculare. Producătorii le folosesc adesea deoarece au o durată mai mare de valabilitate decât alte grăsimi. Uleiurile parțial hidrogenate sunt utilizate în principal pentru prăjire și ca ingredient în produse de patiserie și pot fi înlocuite în ambele cazuri. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a publicat un ghid (REPLACE) care prezintă pașii care trebuie luați pentru a elimina acizii grași trans produși industrial din aprovizionarea cu alimente la nivel mondial.