Grăsimi bune și rele cu YouHealth
Aflați mai multe despre grăsimile saturate și nesaturate și grăsimile trans
Consumul de grăsimi prea mari ne poate face să crescem în greutate, deoarece alimentele bogate în grăsimi sunt, de asemenea, bogate în energie (calorii). A fi supraponderal crește riscul de probleme grave de sănătate, cum ar fi bolile de inimă, diabetul de tip 2 și hipertensiunea arterială.
Dar asta nu înseamnă că toate grăsimile sunt rele. Avem nevoie de puțină grăsime în dieta noastră, deoarece ajută organismul să absoarbă anumite substanțe nutritive. Grăsimea este o sursă de energie și furnizează acizi grași esențiali pe care organismul nu îi poate produce.
Tipuri de grăsimi
Există două tipuri principale de grăsimi găsite în alimente: saturat și nesaturat.
Grăsimile saturate și nesaturate conțin același număr de calorii. Cu toate acestea, ca parte a unei diete sănătoase, ar trebui să încercăm să reducem alimentele bogate în grăsimi saturate. Se recomandă să consumați mai puțin de 20 de grame de grăsimi saturate pe zi. Consumul unei diete bogate în grăsimi saturate vă poate crește colesterolul și vă poate crește riscul de boli de inimă.
Grăsimile nesaturate pot ajuta la scăderea colesterolului din sânge. Iată o clasificare a grăsimilor.
Grăsimi nesaturate
Buna bine
Grăsimi saturate
Rău
Ulei de masline
Ulei de canola, soia, porumb, floarea soarelui
Migdale, nuci, nuci pecan
Semințe de dovleac, susan, floarea soarelui
Margarină fără grăsimi trans
Pește gras, bogat în Omega 3: ton, sardine, somon
Untură
Cârnați și mezeluri
Grăsime din carne
Biscuiti cu umplutura
Cartofi prăjiți sau platanitos
Grăsimile trans
Grăsimile trans se găsesc în mod natural în cantități mici în unele alimente de origine animală, cum ar fi carnea și produsele lactate. Se pot găsi și în alimente care conțin ulei vegetal hidrogenat.
La fel ca grăsimile saturate, grăsimile trans pot crește nivelul colesterolului din sânge. Din acest motiv, se recomandă ca grăsimile trans să nu depășească 2% din caloriile zilei, adică adulții ar trebui să verifice dacă produsele pe care le consumă indică mai puțin de 0,5 grame de grăsimi trans pe porție.