Grăsime din lapte, rău pentru cancerul de sân; Știri gastronomice
Marta Hualde
Pacienții care consumă un conținut ridicat de grăsimi prin produse lactate după diagnosticul de cancer mamar sunt mai predispuși să moară din cauza bolii cu ani mai târziu decât cei care nu ingeră la fel de multă grăsime prin aportul de derivați din lapte, potrivit unui studiu publicat în „Journal of the National Cancer Institute”.
Cercetătorii de la Kaiser Permanente din Oakland, California, Statele Unite, au studiat o cohortă de femei care au fost diagnosticate în stadii incipiente cu cancer mamar invaziv între 1997 și 2000. Cei care au consumat cantități mari de lactate bogate în grăsimi (o porție sau mai multe pe zi ) a avut „o mortalitate mai mare din cauza cancerului de sân, precum și o mortalitate mai mare din toate cauzele și mai mare decât mortalitatea fără cancer de sân”, a scris Candyce H. Kroenke, om de știință în cadrul diviziei de cercetare Kaiser Permanente și colegii săi.
«Mai exact, femeile care consumă una sau mai multe porții zilnice de lactate cu conținut ridicat de grăsimi au avut un risc crescut de 64% de a muri din orice cauză și un risc de 49% crescut de a muri de cancer de sân în perioada de urmărire ”, a spus Kroenke. Crema, laptele integral, condensat sau evaporat, flanul, brânzeturile, înghețata, crema, flanul și iaurtul care nu au avut un conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi sunt produsele pe care cercetătorii le-au analizat.