Grapefruitul mai este numit grapefruit și câteva dintre rețetele sale sănătoase - Cuba en Noticias
de dr. Alberto Quirantes Hernández
„Cocina de Cuba” publică -pentru rații săptămânale-, feluri de mâncare, interviuri cu bucătari, recenzii de restaurante și rețete naționale. Mulți spun că dragostea intră prin bucătărie, în Cuba putem asigura că este gătită și cu dragoste. Bucurați-vă!
Grapefruitul este, alături de portocală și lămâie, unul dintre cele mai cunoscute și populare citrice care există.
grapefruit roz, cunoscut de unii ca pomelo, este un hibrid produs spontan în plantațiile din Marea Caraibelor în jurul secolului al XVII-lea. Numele „grapefruit” provine din limba tamilă, vorbită în sudul Indiei, și înseamnă „lămâie pompoasă”.
Grapefruitul este, alături de portocala și lămâia, unul dintre cele mai cunoscute și populare citrice care există. Mulți folosesc adesea grapefruit sau grapefruit ca sinonime, dar avem de-a face cu un fruct care este rezultatul amestecului dintre portocală și grapefruit.
Nașterea sa a fost probabil pe insula Barbados, unde au fost găsite mențiuni cu doar 300 de ani în urmă.
Acest fruct, cu diametrul de până la 15 centimetri, este acoperit cu o coajă groasă. Pulpa sa variază de la galben pal la roșu foarte intens, are 11-14 segmente sau secțiuni ferme, foarte suculente, dulci sau acide în funcție de soi, separate de pereți membranosi cu un gust amar caracteristic.
În urmă cu câțiva ani, Statele Unite erau cel mai mare producător de grapefruit din lume, urmate de China și Africa de Sud. Cultivarea se efectuează la începutul toamnei până aproape de începutul iernii, iar recolta se efectuează mecanic sau manual, ultimul sistem fiind preferat pentru a evita deteriorarea cochiliei delicate.
COMPOZIȚIA FRAGURILOR
Grapefruitul conține un conținut ridicat de vitamina C, un antioxidant recunoscut. Cele roșii au un conținut mai ridicat al acestei componente, precum și vitamina A în comparație cu soiul alb.
În plus, acest fruct oferă naringenină. Este un agent natural capabil să ajute la repararea structurii ADN a celulelor. Poate reduce mutația celulelor și sprijină prevenirea cancerului și a leziunilor precanceroase.
Grapefruitul este foarte bogat în apă și pentru fiecare 100 de grame de greutate are 89% apă. Este, de asemenea, un fruct bogat în fibre și sărac în calorii: 100 de grame de grapefruit oferă doar 42 de calorii.
Include beta-caroten și bioflavonoide și cantități mici de vitamine B1, B2, B3, B5, B6 și E, cu excepția B12 Sunt, de asemenea, o sursă bună de calciu, potasiu, magneziu, urme de fier și zinc.
BENEFICIILE FRAGURILOR
Nutrienții din grapefruit combate simptomele gripei și ne întăresc apărarea, reduc procesele inflamatorii și previn bolile de inimă și cancerul.
Consumul său ajută la reducerea colesterolului și a trigliceridelor. Unele studii științifice au descoperit că consumul unui grapefruit pe zi reduce nivelurile ridicate de colesterol rău din sânge cu 15% și trigliceridele cu 27%.
Este util pentru anemia cu deficit de fier, deoarece datorită consumului său, fierul ingerat este mai bine absorbit.
Grapefruitul este convenabil pentru controlul persoanelor hipertensive, deoarece pe lângă faptul că conține puține grăsimi și sodiu, are o cantitate mare de potasiu.
Este un fruct potrivit pentru diabetici datorită conținutului redus de carbohidrați și a fibrei vegetale abundente capabile să întârzie sau să reducă absorbția acestuia și, de asemenea, cel de grăsimi și colesterol.
Aportul ridicat de fibre, ajută la o bună digestie și previne constipația.
În ceea ce privește reducerea greutății corporale, consumul unui grapefruit în fiecare zi nu va face pe nimeni să slăbească. Acest fruct ar trebui să facă parte dintr-o dietă sănătoasă, satisfăcătoare, bogată în substanțe nutritive și săracă în calorii.