Grapefruit roz
 Originea grapefruitului nu este exact cunoscută, deși numeroase investigații indică faptul că este o încrucișare naturală între portocalul dulce și pummelo (o specie diferită) produsă în Barbados, în Indiile de Vest. De acolo, cultivarea sa s-a răspândit în Caraibe și mai târziu în Statele Unite, unde și-a început producția pe scară largă. Potrivit unui raport al Citrus Product-System, Mexicul păstrează locul trei în producția acestui citric la nivel mondial, alături de portocale. Principalele state în care desfășoară această activitate sunt:
Grapefruitul are caracteristici deosebite atât în formă, cât și în aromă. Combină forma unei portocalii mari și culoarea galbenă a lămâii, deși există și soiuri de culoare verde, asemănătoare cu pielea unui tei. Aroma sa este mai puțin dulce decât cea a portocalei, mai puțin acidă decât cea a lămâii și oarecum amară. Există diferite soiuri de grapefruit, stabilite în funcție de culoarea pulpei sale. Soiurile albe sau comune sunt cele cu pulpă galbenă, sunt cele mai cultivate, deși sunt înlocuite de soiurile pigmentate. Acestea din urmă dau grepfrute cu o carne roz și roșiatică și își datorează culoarea pigmentului licopen. Portocala poate fi consumată singură, ușor îndulcită cu miere, zahăr sau îndulcitori artificiali. Uneori se prepară la cuptor sau ușor arsă ca aperitiv sau combinată cu alte fructe și legume într-o salată. În țările anglo-saxone se prepară în sirop, precum și în producția de gemuri. Sucul este folosit proaspăt sau deshidratat ca băutură răcoritoare. Oțetul obținut din acesta este excelent, deși costisitor. Coaja de grepfrut este bogată în pectină, motiv pentru care este folosită la prepararea conservelor altor fructe. Uleiul esențial obținut din coajă este bogat în limonen (până la 90%); obținut prin presare sau distilare și odată ce conținutul său ridicat de monoterpen a fost redus, este utilizat ca aromă pentru băuturile răcoritoare. Proprietăți de grapefruit sau grapefruit Grapefruitul, ca parte a familiei de citrice, are multe calități nutriționale și medicinale. Datorită atributelor sale terapeutice, este un remediu foarte eficient pentru diferite afecțiuni. |