Glucidele și relevanța lor în sport

fructe legume
Când ne referim la carbohidrați, ne exprimăm întotdeauna la plural deoarece există diferite tipuri de carbohidrați care fac ca corpul nostru să reacționeze diferit în funcție de care este.

Adică, atât zahărul, cât și tărâțele sunt carbohidrați, dar total opuși. De exemplu, zahărul trece rapid în fluxul sanguin, declanșând un răspuns rapid și ridicat la insulină. Dimpotrivă, energia tărâțelor nu este absorbită, nu trece în fluxul sanguin și mediază răspunsul la insulină, încetinind trecerea altor surse de energie către sânge.

În ceea ce privește sportul, cunoașterea acestor diferențe este esențială, deoarece nu toți carbohidrații sunt optimi în orice ocazie.

Cât de mulți carbohidrați are nevoie un atlet?

Glucidele digerabile furnizează 4 calorii pe gram și sunt împărțite în simple și complexe. Cheia pentru toate este să ne amintim că glucoza este combustibilul esențial pentru mușchii tăi. Cu cât este mai mare intensitatea activității fizice, cu atât este mai mare dependența de glucoză pentru combustibil.
Cu alte cuvinte, dacă nu există glucoză, sportivul nu funcționează, se oprește.

Funcțiile sale principale

Tipuri de carbohidrați simpli

  • dizaharide (carbohidrați din două zaharuri) și sunt:
    • zaharoză (zahăr de masă), care se împarte în: glucoză și fructoză
    • lactoză (zahăr din lapte), care se descompune în glucoză și galactoză
    • maltoza (zahăr din cereale), care se împarte în glucoză și glucoză