Glosar de fructe exotice din Columbia Bucătărie și vin

Piața Paloquemao din Bogota A fost unul dintre cele mai importante centre de aprovizionare cu amănuntul de la mijlocul secolului trecut. Această piață este un loc minunat pentru a vă face o idee despre varietatea de fructe și legume care fac parte din repertoriul gastronomic din Columbia. Iată câteva soiuri și proprietățile lor.

Anon

Originea fructului: America tropicală

bucătărie

Sinonime: Andu, Heart

Cum se mănâncă: pe măsură ce arborele cade, trebuie să fie moale la exterior, dar nu prea mult.

Beneficiul pentru sănătate: recomandat persoanelor subnutrite și anemice.

Badea

Originea fructului: America tropicală

Sinonime: Corvejo, parcha, granadilla grande

Cum se mănâncă: Se taie în jumătate și semințele se mănâncă cu o lingură.

Beneficiu pentru sănătate: crește apărarea și este diuretic.

Brevas

Originea fructului: plantă mediteraneană

Cum se mănâncă: în Columbia, verdele este luat din copac și gătit pentru a face mai târziu un dulce sau umple cu arequipe (bomboane de lapte columbiene).

Beneficiu pentru sănătate: îmbunătățește pielea și oprește căderea părului.

Chontaduro

Originea fructului: tropice umede sud-americane

Sinonime: cachipay, pejibaye

Cum se mănâncă: se fierbe, se curăță și se mănâncă cu sare de miere sau sare de lămâie.

Beneficiu pentru sănătate: vindeca pierderea memoriei și slăbiciunea generală.

Fructul pasiunii

Originea fructului: nordul Americii de Sud

Sinonime: curuba de castilla

Cum se mănâncă: în principal în sucuri și piureuri

Beneficiu pentru sănătate: vindecă stresul și ajută la pierderea în greutate.

Feijoa

Originea fructului: Uruguay și sudul Braziliei

Sinonime: nu

Cum se mănâncă: proaspăt cu coajă

Beneficiu pentru sănătate: ajută la oxigenarea celulelor.

FIG

Originea fructului: plantă mediteraneană

Sinonime: nopal, chumbera și smochin