Glazură cu brânză cu conținut scăzut de calorii Magie în bucătăria mea Rețete ușoare de gătit pas cu pas

Glazură specială de brânză cremă

Est glazură Este o adevărată descoperire. Dacă ceva mă ține înapoi de produsele de patiserie americane, este cantitatea uriașă de zahăr și unt pe care o folosesc pentru a umple și acoperi acele prăjituri spectaculoase, pe care le brodează ca nimeni.

brânză

Noi, palatul nostru este obișnuit cu preparate mai puțin zaharoase, așa că suntem mereu în căutarea unor rețete care să îndeplinească bine funcția de înghețare în raport cu gust Cu toate acestea textură (pentru a păstra decorul pe tort sau cupcake) dar nu excesiv de dulce și de calorii.

Cu această înghețare cred că am făcut un pas înainte, cu asta vreau să spun că vă puteți pregăti tortul de morcovi (vă voi arăta săptămâna viitoare), acoperiți-l cu acest îngheț și va fi la fel de bogat, pe cât de lucid și la fel de stabil ca oricare alta. Văd și o multitudine de aplicații, în cupcakes, ca o umplutură ....

Conceptul și modul de realizare a acestuia, începând de la un bechamel, pot fi văzute și în rețeta pentru Buttercream de la brutăria Magnolia pe care îl am în tortul cu cupcakes prințesă și, de asemenea, în tortul Gravity de lacasitos.

Editați | × să afirm două lucruri pe care le consider importante:

1.- Se poate face din orice aromă, nu doar crema de branza. Am încercat cu ciocolata alba fondant topit și rece și este foarte bun. Prin urmare, se poate face și cu ciocolată neagră sau cu ciocolată cu lapte.

Două.- Am încercat fă-o diferit (în loc să amestec cele două tipuri de făină cu laptele rece și să le dizolv până nu există bulgări) ceea ce am făcut a fost să încălzesc aproximativ 35 gr în cratiță. de unt și când este complet lichid, am adăugat făina obișnuită (35 gr) și am gătit-o puțin pentru ca amestecul să nu aibă gust de făină. Apoi am turnat amestecul de lapte-amidon de porumb și urmat de zahăr ... restul le-am continuat în timp ce puneam în rețetă.