Gătit un ou fără ulei sau unt

Îmi plac ouăle amestecate și prăjite, dar untul sau uleiul vor adăuga probabil calorii inutile. Cum pot prăji un ou fără unt? Am încercat-o într-o tigaie din teflon, dar a fost un dezastru.

Răspunsuri

Ei bine, prăjirea înseamnă gătit în ulei, deci din punct de vedere tehnic nu poți. Și grăsimea este delicioasă, așa că veți pierde ceva în proces, în afară de calorii.

Dacă utilizați teflon, ceramică sau un alt antiaderent, nu creșteți prea mult căldura. Amestecarea ouălor cu lapte le va face mai pufoase și pariez că sunt mai puțin susceptibile să rămână. Utilizați (suspin) PAM sau alt spray de gătit. Sau pur și simplu „ștergeți” tigaia cu un prosop de hârtie uns. Aș da un minim de calorii.

Este trist, dar ouăle cu microunde le vor găti fără a adăuga calorii (sau orice altceva). De asemenea, puteți face ouă absolut delicioase fierbând ușor, ceea ce nu adaugă deloc nimic.

Sfatul meu mai general este să înveți să iubești puțină grăsime și să mănânci o varietate de alimente proaspete, neprelucrate, care au un gust excelent. Este mult mai sănătos pe termen lung decât simpla reducere a unui număr. Mai bine mergeți la o plimbare/alergare/ridicare și apoi sacrificați aroma. Iar grăsimea duce la plinătate, ceea ce duce la mai puține calorii irosite la coșul de gunoi mai târziu în cursul zilei.

Ouăle pocate sunt o bună alternativă sănătoasă la un ou prăjit. După părerea mea, sunt mai plăcute decât ouăle prăjite, dar ar trebui gătite cu ouă proaspete.

Puteți folosi un spray antiaderent de gătit, cum ar fi PAM. Este pe bază de ulei de canola, dar dacă este utilizat corect într-un spray foarte scurt, va adăuga doar aproximativ 3-5 calorii oului tău.

Ouăle amestecate se pot face la cuptorul cu microunde și pot avea un gust bun. Partea importantă de mai jos este de a găti ouăle la cuptorul cu microunde pentru o perioadă scurtă de timp, apoi le scoateți, amestecați/marinati și puneți-le înapoi.

Spargeți două sau trei ouă într-un vas sau recipient pentru microunde.
Adăugați puțin lapte (nu este necesară măsurarea, dar 1 lingură pe ou dacă doriți)
Se rupe niște piper și se adaugă un praf de sare.
Se amestecă bine cu o furculiță.
Puneți în cuptorul cu microunde 1 minut (nu mai mult!)
Scoateți, amestecați conținutul, în special îndepărtați ouăle parțial fierte din partea laterală a bolului.
Puneți în cuptorul cu microunde 1 minut (nu mai mult!)
Scoateți, amestecați conținutul. Dacă aveți mai multe părți fierte acum, apucați o furculiță și puneți-le la piure. Este important să obțineți aceeași consistență în tot bolul acum.
S-ar putea să fie nevoie să faceți cuptorul cu microunde timp de 0 secunde, 30 de secunde sau 1 minut, în funcție de numărul de ouă sau cuptor cu microunde.

De asemenea, este important să scoateți ouăle înainte ca acestea să pară terminate. Și continuați să le urmăriți în timp ce se cuptor cu microunde! Ouăle se pot găti prea repede.

Sincer, este mult mai ușor să le faci într-o tigaie.

Puteți evita problema uleiului pur și simplu folosind o cantitate mică de apă în tigaie, nu atât de mult prăjire cât de fierbere scăzută. Veți termina în continuare cu aspectul de ou prăjit, dar fără oricare dintre caloriile adăugate.

Nu că l-aș recomanda, deoarece uleiul sau untul adaugă aromă și se uită la oul prăjit.

Tocmai m-am gândit la o idee care ar putea fi interesantă dacă vrei cu adevărat un ou amestecat și nu vrei să-ți faci griji că o faci. Ce s-ar întâmpla dacă ai „amesteca” oul, încă în interiorul cojii, ar funcționa? Ei bine, un mic googling m-a condus la o pagină de instructabile care detaliază exact asta.

Deci, se pare că poți! Rezumat:

Ia un ou și o pereche de șosete
Puneți oul crud în centrul uneia dintre picioare.
apucați fiecare capăt al piciorului cu fiecare mână și răsuciți până când oul se răsucește de 20-25 de ori.
Trageți rapid și ar trebui să-l întoarcă rapid către cealaltă parte.
Puteți verifica dacă a funcționat pornind o lumină într-o cameră întunecată. (Oul ar trebui să pară uniform roșu, mai degrabă decât galben (puteți vedea chiar conturul gălbenușului, dacă nu este rupt).
Se fierbe așa cum ați face în mod normal un ou fiert.
Crack and Enjoy!