Gastronomia rusă
Bucătăria rusă derivă dintr-o nenumărată bogăție de feluri de mâncare, datorită în primul rând caracterului multicultural al țării și, în al doilea rând, extinderii sale geografice vaste. Multe feluri de mâncare pe care astăzi le considerăm tipic rusești sunt de origine poloneză, franceză sau italiană. Au ajuns la curtea Ecaterinei a II-a prin contactele împărătesei cu Europa de Vest. Ulterior au suferit unele modificări când au fost interpretate cu ingrediente locale și astăzi puteți savura o bucătărie exotică și originală, cu contraste violente și mari discordii, în ciuda utilizării și abuzului de smântână, o aromă plăcută, deosebit de vizibilă în supe.
Fundamentele sale gastronomice se bazează pe hrana țărănească a populațiilor rurale situate în locuri caracterizate de un climat extrem de rece. Multe dintre feluri de mâncare sunt influențate de vechiul Drum al Mătăsii, precum și de apropierea de Caucaz sau Persia, precum și de apropierea pe care a avut-o de Imperiul Otoman, care a oferit acel caracter oriental modului de gătit rusesc.
Rușii încep ziua cu un mic dejun pe care îl numesc „zavtrak', care este de obicei de dimensiuni mari și include cârnați, ou, pâine etc. A doua masă este „ascultat'și se face la prânz (aprox. la ora unu) și este cea mai tare masă a zilei. Ultima masă a zilei este la șapte după-amiaza 'uzhin„Este considerat un fel de cină, de obicei această cină nu include supă sau desert.
Mâncărurile bucătăriei tipice rusești sunt foarte bogate, dar și hipercalorice, deoarece este nevoie de mai multă energie pentru a rezista temperaturilor scăzute pe care le suferă iarna, din acest motiv, supele sunt foarte populare în Rusia.
Veți găsi multe locuri în fiecare oraș pentru a încerca bucătăria rusă, accesibilă oricărui buzunar, de la „bistrouri” ieftine, fast-fooduri rusești și locuri „blinis” (crepuri) până la restaurante scumpe și exclusive din Moscova sau Sankt Petersburg.
Acest site web folosește propriile „cookie-uri” ale unor terțe părți pentru a vă oferi o experiență și un serviciu mai bun. Navigând sau folosind serviciile noastre, acceptați utilizarea cookie-urilor noastre.
Pentru funcționarea corectă a site-ului și procesele de cumpărare și rezervare, este necesar ca browserul dvs. să permită utilizarea cookie-urilor. Aflați mai multe
Blinis
Faimosul "Blini"(crepurile) sunt foarte populare în Rusia, se poate spune că sunt o alternativă la hamburgeri și sandvișuri în alte țări. Blini este un fel de mâncare popular tradițional și vechi rus, este legat de multe tradiții și festivaluri populare. Există multe localnice, numite "Blínnaya" (creperie), unde acest fel de mâncare este o specialitate. Blinisurile sunt servite cu unt, smetana (smântână), gem, miere, caviar roșu și negru sau cu umpluturi diferite, carne, pui, șuncă dulce, brânză, cartofi, ciuperci, brânză de vaci (dulce), mere, căpșuni sau amestecuri de ingrediente variate Este, de asemenea, o tradiție să mănânci blinis în timpul sărbătorii unei sărbători tradiționale rusești numită Maslenitsa.
Borșul
Supe - cea mai faimoasă supă este „Borscht ' (Борщ). Este o supă de origine ucraineană, făcută din sfeclă, cartofi, varză, carne. De asemenea, nu mai puțin populară este supa Solianka. Puteți găsi supaSchi '(poate fi varză sau măcriș) o'Ujá' (ciorba de peste). În Rusia, spre deosebire de Spania, unde se consumă supe fierbinți iarna, supele se mănâncă tot anul. Vara se adaugă supe reci („Borș rece","Okroshka"). În gospodăriile rusești, este considerat sănătos să mănânci supă în fiecare zi ca primul fel de masă.
De asemenea, ca starter puteți găsi multe salate. „Salată rusească” în Rusia numită „Salată Olivié", și este foarte populară și tradițională, este considerată a fi o invenție a unui bucătar francez cu acest nume. Această salată este oarecum similară cu ceea ce este cunoscut sub numele de" salată rusă ", dar are ingrediente diferite (cartof, mazăre și maioneză) Olivié nu poate lipsi de la nicio petrecere rusă, mai ales este tipic să o mănânci de Revelion.