Găsiți aici informații despre o dietă sănătoasă pentru școala dvs. Intrați acum! Vago Corner

DIETA SANATOASA

Ricardo De Andrés

Luis Miguel Troncoso

Federico Ruiz de Castañeda

Caracteristicile unei diete sănătoase Pagina 3

Analiza meniului Pagina 7

Bibliografie Pagina 16

Caracteristicile unei diete sănătoase

Educația în alimentație și nutriție constituie pilonul fundamental al prevenirii bolilor cronice netransmisibile, cum ar fi obezitatea, bolile cardiovasculare, hipertensiunea arterială, diabetul de tip 2, cancerul, precum și osteoporoza și anemia. În toate aceste boli, componenta genetică joacă un rol important, dar în prezent se recunoaște că schimbarea factorilor de mediu este principalul responsabil pentru creșterea crescândă a acestor boli la persoanele sensibile.

Dintre factorii de mediu, dieta este unul dintre cei mai importanți.

Dobândirea unor obiceiuri alimentare sănătoase de la o vârstă fragedă contribuie la prevenirea bolilor cronice și la o mai bună calitate a vieții.

O dietă sănătoasă trebuie să îndeplinească următoarele caracteristici:

- Furnizați energia și nutrienții de care organismul are nevoie, fără deficiențe sau excese.

- Aveți o distribuție adecvată a timpului.

- Contribuția caloriilor adecvate la cheltuielile de energie.

- Au profilul caloric recomandat. Energia totală a dietei trebuie asigurată de 10-15% proteine, 30-35% grăsimi și între 50-60% carbohidrați.

- Obțineți cantități adecvate de vitamine, minerale și fibre în alimente.

Populația generală are o idee clară că este convenabil să urmezi o dietă sănătoasă, dar nu știu foarte bine cum. Prin urmare, vă propunem următoarele ca ghid pentru o dietă sănătoasă:

1. Consumați diferite tipuri de alimente pe parcursul zilei.

2. Creșteți consumul de fructe, legume și leguminoase

3. Folosiți de preferință uleiuri vegetale și limitați grăsimile de origine animală

4. Mănâncă carne precum pește, curcan sau pui

5. Creșteți consumul de lapte cu conținut scăzut de grăsimi

6. Reduceți aportul de sare

7. Reduceți aportul de zahăr

De asemenea, este important să știm cum consumăm energia obținută prin alimente.

Energia este cheltuită pentru:

Metabolism bazal *. 60%

Activitate fizica. 30%

Digestia alimentelor și absorbția nutrienților. 10%

Cheltuieli totale de energie pe parcursul zilei. 100%

* Metabolismul bazal este ansamblul proceselor care constituie schimbul de energie în repaus, cum ar fi respirație, circulație etc., care reprezintă cea mai mare cantitate de energie consumată (60%).

Corpul nostru obține energie din alimente. În acestea, energia este furnizată de următorii nutrienți:

Surse de energie Kcal. pe gram (g)

Grăsimi sau lipide. 9

Carbohidrați sau carbohidrați. 4

Principalele surse de energie din dieta noastră sunt grăsimile și carbohidrații. Proteinele trebuie consumate pentru a construi și repara țesuturi și nu pentru a furniza energie, deoarece se găsesc în general în alimentele cu prețuri mai ridicate.

Ce sunt proteinele?

Proteinele sunt substanțe nutritive sau substanțe nutritive prezente în alimente, care au funcții esențiale pentru viață, deci trebuie să fie prezente în dietă.

Pentru ce sunt?

Proteinele stau la baza:

- Construiți țesuturi ale corpului (mușchi, sânge, piele, oase), în special în perioadele de creștere

- Repara țesuturile corpului pe tot parcursul vieții

- Formați apărare împotriva bolilor

- Asigurați-vă buna funcționare a corpului

- Furnizați energie (1 g de proteine ​​oferă 4 kcal)

În ce alimente sunt?

Se găsesc în alimente de origine animală și vegetală. Alimentele de origine animală care conțin proteine ​​sunt: ​​peștele, crustaceele, carnea, laptele, iaurtul, brânza și ouăle. Partea animalului care conține proteinele este mușchiul, adică carnea și nu oasele sau grăsimea. Deși proteinele de origine animală pot îndeplini cu ușurință cerințele umane, există alimente de origine vegetală care furnizează cantități semnificative de proteine, cum ar fi leguminoasele, semințele (nuci, migdale), pâinea, cerealele și pastele. Deși proteinele vegetale sunt de calitate mai mică decât cele de origine animală, atunci când cerealele și leguminoasele sunt combinate, ele pot înlocui carnea, laptele sau ouăle. De exemplu, consumul de naut cu orez, linte cu pâine sau alte combinații, este un obicei sănătos care trebuie menținut sau salvat.

Ce sunt carbohidrații sau carbohidrații?

Sunt substanțe nutritive care furnizează în principal energie. Carbohidrații includ zaharuri, amidon și fibre dietetice.

Pentru ce sunt?

Ele furnizează energie corpului nostru. 1 gram de carbohidrați oferă 4 kcal.

Această energie permite:

- Efectuați toate activitățile de muncă, sport, recreere (joc, dans).

- Mențineți temperatura corpului

În ce alimente sunt?

Mai ales în zahăr și alimente preparate cu zahăr; în pâine, orez, tăiței, gri, amidon de porumb, ovăz, naut, linte, cartofi, manioc etc.

Este indicat să consumați alimente care conțin carbohidrați complecși, cum ar fi cerealele, pastele, leguminoasele. De asemenea, conțin fibre, care au efecte benefice asupra digestiei, scad aportul total de energie al dietei și ajută la scăderea nivelului de colesterol și zahăr din sânge. Din aceste motive, alimentele bogate în fibre sunt considerate a ajuta la prevenirea obezității, a bolilor cardiovasculare și a unor tipuri de cancer, de exemplu colonul.

Ce sunt grăsimile sau lipidele?

Sunt substanțe nutritive sau substanțe nutritive esențiale pentru viață, deci trebuie să facă parte din dieta noastră în cantități mici.

---