Găsesc minerale t; xicos în înlocuitori alimentari, cum ar fi bare de energie; ticas, clătite
GRANADA, 14 iulie (EUROPA PRESS) -
Un studiu realizat de cercetători de la Universitatea din Granada (UGR) a descoperit minerale toxice (cum ar fi nichelul, uraniul, cobaltul, plumbul, arsenicul, bismutul sau zincul) în substituenții alimentari pentru a pierde în greutate, care sunt vândute în farmacii, cum ar fi energia bare, prăjituri orez și smoothie-uri.
În unele cazuri, nivelul de minerale toxice pe care oamenii de știință l-au găsit depășește limitele permise de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), așa cum este detaliat într-o notă a UGR.
Această cercetare, condusă de José Ángel Rufián Henares, profesor al Departamentului de Nutriție și Bromatologie și membru al Institutului de Nutriție și Tehnologie Alimentară și al Centrului pentru Cercetări Biomedice, a fost publicat în revista Food Chemistry.
Primul său autor este Ana Zurita Ortega, studentă la programul de doctorat în farmacie socială la Școala Internațională de Absolvenți a UGR și cercetător la Departamentul de Nutriție și Știința Alimentelor, Institutul de Nutriție și Tehnologia Alimentelor și Centrul pentru Cercetări Biomedice.
Studiul realizat la UGR a analizat calitatea unei game largi de produse de control al greutății disponibile pe piața spaniolă, care este din ce în ce mai solicitată în farmacii, cu scopul de a atinge o greutate sănătoasă: înlocuitori alimentari.
Cercetătorii au dorit să știe în ce măsură aportul acestor înlocuitori este sănătos, „deoarece în prezent nu există un consens cu privire la rolul lor într-o dietă sănătoasă sau la frecvența recomandată a aportului.
Există un vid legal în acest sens, iar singura legislație existentă cu privire la acest tip de produs este RD 1430/1997, care necesită o gamă de proteine și grăsimi și specificarea îndulcitorilor, precum și conținutul lor în minerale și vitamine esențiale ", explică el Ana Zurita.