Găluște de pui, pachete de aluat umplute - Rețetă
Ingrediente
- 400 gr. De făină
- 200 ml de apă (aprox.)
- 600 gr. carne tocată de pui
- 2 arpagic
- niște ghimbir ras
- sos de soia
- otet de orez
- Apă
- ulei
- Sare
Ce este o găluște? Ei bine, așa se numește, în general, o porție de aluat de făină sau cartofi umplute cu carne, pește sau alte ingrediente care sunt fierte fierte într-un bulion sau coapte. Cele care sunt gătite pot fi luate în propria supă, iar cele care sunt coapte sunt de obicei servite cu sos. Un exemplu de găluște ar putea fi wontoni chinezi sau ravioli de paste. Am încercat găluște de pui?
pregătire: 1. Pentru a pregăti aluatul, amestecați apa, făina și sarea până când aluatul este omogen. Ulterior, trecem aluatul pe un blat cu făină pentru a-l face și mai fin și mai compact. Lăsați aluatul să se odihnească la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute acoperit cu o cârpă umedă.
2. După timpul de odihnă, formăm un cilindru de aproximativ 3 cm. în diametru și tăiați discurile de aluat în părți egale folosind un cuțit. Ies aproximativ 25 de unități. Înconjurăm aluatul cu degetele și îl sfărâmăm. Întindem discurile de aluat cu rola pentru a o face foarte subțire. Fiecare napolitane trebuie să măsoare aproximativ 10 cm. diametru. Se presară făină, astfel încât să nu se lipească.
3. Pentru a prepara umplutura, sotati arpagicul tocat marunt intr-o tigaie cu ulei. Când este fraged, adăugați puiul, săriți puțin și lăsați să se rumenească. Udăm cu sos de soia și presărăm ghimbir. Lăsați-l să se reducă până când puiul este fraged și sosul este condensat.