Gabriela Uriarte, dietetician și nutriționist Sunt ca și cum
Gabriela Uriarte, dietetician și nutriționist
- start
- Oaspetele
Este cea mai urmărită dieteticiană nutriționistă pe rețelele de socializare din Spania. Se numește Gabriela Uriarte, are 29 de ani și, pe lângă faptul că are un consult nutrițional în orașul ei, San Sebastian, este bine cunoscută pe Instagram (gu_nutricion) și Youtube (Nutriționistul Gabriela Uriarte).
Pe Instagram publică în fiecare zi povești și postări despre mesele sale sănătoase, ușoare și reale. În plus, în Țara Bascilor este o față cunoscută, deoarece se prezintă în EITB programul „A bocados” cu Ander González. Există o lipsă de fețe dietetico-nutriționiste care pariază pe dieta sănătoasă pe care o apărăm și care mănâncă aparatul foto și pentru mine Gabriela este unică în acest sens.
Provin dintr-o familie de medici. Am văzut cum lucrează bunicul meu, tatăl meu și mi-am dat seama că îmi place să ajut oamenii. Nu am intrat la facultatea de medicină și am văzut ce alternative aveam; Din moment ce nu voiam să fiu asistent medical sau dentist, m-am alimentat fără să știu prea multe despre ce se întâmplă. Odată ce am terminat cursa, în care nu ne-au oferit prea multe informații, am văzut că ceva nu merge. Oamenii au fost dezinformați; asta m-a indignat, pentru că oamenii nu aveau instrumentele și nici nu știau cum să mănânce bine.
Primul lucru pe care l-am făcut a fost să deschid canalul YouTube, pentru că iubitul meu, obosit de capul meu umflat cu gândurile despre nutriție, mi-a spus să mă înregistrez.
Totul a început acolo și un lucru a dus la altul. În plus, a avut mult timp, pentru că avea deja o consultație, dar cu greu avea pacienți. Nu știu dacă oamenii m-au urmat să bat joc sau ce, dar am început să am o mulțime de vizite.
Nu, nu încă. Apoi am început cu Instagram - acum acum patru ani - să le spun oamenilor că nu trebuie să suferiți sau să vă fie foame să mâncați bine, să stați la coadă și să vă îngrijiți. Am venit de la universitate, ceea ce mi-a întrerupt puțin gândirea și, în practica clinică, am descoperit că trebuie să fiu flexibil dacă doresc cu adevărat să ajut oamenii. Punctul întrebărilor sau vârful aisbergului este întotdeauna că vor să slăbească. Dacă nu l-a făcut plăcut, nu a funcționat, deoarece trebuie să faci o schimbare majoră. Dacă pun deasupra broccoli fiert, mergem rău. Nici eu nu l-aș mânca. De asemenea, vin dintr-o zonă geografică în care mâncăm foarte bine.
Am fost întrebat de mai multe ori. Ceea ce percep este că este un amestec de mai multe lucruri. Dacă aș fi început acum în 2018, nu aș fi mâncat niciun hohot. Începând cu patru ani în urmă m-a ajutat. Nici nu a fost atât de mult: au fost Vanessa Losada și alții, dar nu credeți că au fost prea mulți oameni.
Și îmi place să cred că spun lucruri în stare brută. Cred că mesajul și modul în care încerc să-l transmit conectează cu oamenii, cu oamenii normali. Nu am 36 de pantaloni, mă costă groază să merg la sală și îi spun ca să vadă că se poate schimba. Când vorbești despre alimentația sănătoasă, crezi că oricine spune că este perfectă, și o spun spunând: „Hei, și mie mi-e greu”.
Da! Sunt într-un oraș mic, iar cuvântul din gură a funcționat foarte mult, dar în cele din urmă te expui atât de mult, încât trebuie să înveți să gestionezi dușmanii, ceea ce am și eu. Aceasta se întâmplă atunci când există supraexpunere.
Aici avem mare grijă de materia primă și este îmbunătățită. Nu veți găsi un sos care să acopere aroma unui pește bun. Ember sau grătar, punct.
În acest sens, deoarece există multă cultură de pinchos, copeteo etc., există și alternative. De asemenea, avem o grădină uimitoare și vor exista întotdeauna mâncăruri de legume de sezon.
De fiecare dată când ne îndepărtăm de rădăcinile alimentare. Ne-au vândut motocicleta cu discursul că nu există timp să mâncăm bine; O văd cu copiii. Cred că acest lucru este general și nu numai în Țara Bascilor. De fiecare dată când ne lăsăm lăsați mai departe de program și mâncăm mai puțin ca înainte. Relegăm din ce în ce mai mult alimentele către produse ultraprelucrate și ne pierdem rădăcinile. Dacă aici, în Euskadi, pierdem asta, imaginați-vă!
A mânca bine este o formă de îngrijire de sine; la fel ca atunci când faci duș, practici un hobby sau citești o carte bună. Dacă te iubești pe tine însuți și ai grijă de corpul tău, care este casa ta și unde locuiești, nu-i vei da gunoi, nu? Este un act de dragoste să te hotărăști să ai grijă de tine.