Fundația Elena Roura Alicia; Când căutați; dieta și cancerul, nu toate sursele sunt
Elena Roura, șef de cercetare la Fundația Alicia, asigură că „mâncăm prost”
"Mănâncăm prost. Nu suntem conștienți de importanța alimentelor și, din ce în ce mai mult, delegăm această responsabilitate altora", spune Elena Roura, șef de cercetare la Fundația Alicia. În opinia sa, de fapt, ar trebui să mâncăm produse mai proaspete, locale și de sezon, în special de origine vegetală - leguminoase, fructe și legume - și uitându-se la ambalaj pentru a vă asigura că, pe lângă faptul că sunt sănătoși, sunt alimente durabile.
Browserul dvs. nu acceptă sunet HTML5
Acest doctor în dietetică și nutriție este foarte folosit, prin urmare, pentru a clarifica îndoielile legate de alimente, dar în ultima ediție a Fòrum Gastronòmic de Girona a susținut o prezentare despre nutriție și cancer. Un subiect pe care Fundația Alicia a publicat deja mai multe ghiduri și pe care s-a concentrat cel mai recent podcast al seriei de interviuri cu femei Play Gastro Lalalá.
Ce dietă trebuie urmată pentru a preveni cancerul? „S-a demonstrat că tiparul de dieta mediteraneană este cel care are cele mai multe efecte pozitive asupra prevenirii bolilor, inclusiv a cancerului”, spune el. Și ce înseamnă asta? Ei bine, practic, o dietă foarte bogat în fructe și legume, folosind ulei de măsline extravirgin pentru gătit și, de asemenea, cu nuci, cereale integrale sau pește albastru.