Fructele nu sunt îngrășare și alte adevăruri despre dietă pe care le uităm

Dacă toate miturile ar fi adevărate, a mânca ar fi o profesie riscantă. Si nu. De fapt, este o comoară nutrițională. Îndepărtăm îndoielile, astfel încât să vă împăcați cu ea.

adevăruri

1. Nici să-l iei noaptea nu este mai rău

mit că fructul te îngrașă ia tot felul de forme. Cu siguranță ați auzit (sau chiar ați citit) că nu trebuie mâncat niciodată la cină, că trebuie mâncat înainte de mese, că nu trebuie mâncat niciodată singur sau că nu trebuie mâncat niciodată după șase după-amiaza. „Toate acestea sunt mituri. Fructul are exact aceeași valoare calorică la 10 dimineața ca la 9 noaptea, iar faptul de a pierde în greutate depinde, în realitate, de aportul total al zilei în raport cu cheltuielile noastre de energie. Conform studiilor privind consumul alimentar, Spaniolii consumă mult mai multe produse de patiserie sau carne roșie decât fructe, deci este convenabil să ne îngrijorăm mai mult decât consumăm acest tip de alimente decât programul ", asigură nutriționistul Andrea Arnáiz.

** Expertul crede. „Nu există niciun studiu cu dovezi științifice care să demonstreze existența unui momentul potrivit din zi pentru a mânca fructe; prin urmare, ceea ce ar trebui să prevaleze este să mâncăm trei bucăți pe zi pentru a acoperi aportul recomandat de vitamine, minerale și antioxidanți de care organismul nostru are nevoie. Cele 100 de calorii pe care le oferă o portocală sunt aceleași în orice moment al zilei ”, este de acord Mamen Palomo, nutriționist la Serviciul de endocrinologie al Spitalului Universitar HM Montepríncipe.

2. Legumele nu o pot substitui. nici nu este la fel

Dacă ești unul dintre cei care evită fructele pentru că crezi că la salate ai destule, te înșeli. Fructe si legume împărtășesc unele valori nutriționale, cum ar fi varietatea de vitamine și minerale, fibre și conținutul lor de apă. cu toate acestea, diferă prin conținutul lor de hidrat. Legumele conțin mult mai puțin, în timp ce cantitatea de carbohidrați din fructe este mai mare: o portocală medie de aproximativ 200 g oferă aproximativ 18 g de carbohidrați; Pe de altă parte, o placă de spanac de 200 g oferă doar 2 g. „Fructele și legumele sunt alimente diferite și ambele ar trebui să fie baza dietei noastre”, spune Leticia Marín, dietetician-nutriționist la centrul de nutriție Umami. În cazul legumelor, recomandările sunt de a consuma două porții pe zi.

** Expertul crede. „Nu există nicio problemă în a înlocui oricare dintre cele trei bucăți de fructe cu legume, dar leguma respectivă ar trebui consumată crudă și integrală. De asemenea, nu recomand ca citricele să fie eliminate din dietă și este important să știm că există antioxidanți de fructe pe care nu le putem găsi în legume ”, subliniază Mamen Palomo.

3. Portocalele (aproape) nu previn răcelile

Asta este adevărat. dar cu litere mici. În 2017, Universitatea Harvard a constatat că relația dintre vitamina C și rezistența la rinovirus A fost slab (reduce riscul de constipație doar cu 8%), dar există. Desigur, funcționează doar la sportivi care ingeră citrice pe tot parcursul anului.

** Expertul crede. Vorbind despre citrice, un alt mit care este adevărat este și cel care afirmă că suc și droguri, mai bine să le luați separat. „Există dovezi ale interacțiunii unor sucuri de fructe cu citocromul P450, o enzimă hepatică implicată în metabolismul multor medicamente (de exemplu, cu statine pentru tratamentul hipercolesterolemiei). Există studii în special cu suc de grapefruit, dar se poate întâmpla și cu alții. Recomandarea noastră este consultați întotdeauna medicul medicul care prescrie medicamentul ", spune dr. Pilar García Durruti, șefa serviciului de endocrinologie al Spitalului Universitar HM Montepríncipe.

Cele mai sănătoase fructe:

  • Din când în când, un aliment devine la modă, de obicei un fruct sau o legumă, care este prezentat ca fiind capabil să prevină, de la sine, multiple boli. Și, deși toate fructele au aspecte pozitive, și cu siguranță unele au particularități, trebuie amintit că niciun aliment nu este capabil să prevină vreo boală, indiferent dacă provine sau nu dintr-un copac. „Recomandarea mea pentru a obține un echilibru bun de antioxidanți este să mănânci o varietate de fructe de diferite culori”, spune Dr. Mamen Palomo. Acestea fiind spuse, merită să ne amintim că, deși toate fructele sunt sănătoase, nu toate oferă aceiași nutrienți. Fiecare este caracterizat prin faptul că are o cantitate mai mare sau mai mică de diferite tipuri de antioxidanți, de exemplu:
  • -Fructe roșu-violet (rodie, afine, struguri, coacăze, prune ...): conțin un antioxidant puternic numit antocianină.
  • -Citrice (ananas, portocale, mandarine, căpșuni, kiwi ...): principalul său antioxidant este vitamina C.
  • -Mere: conține flavonoizi cu o mare capacitate antioxidantă.
  • -Avocado: se remarcă prin calitatea grăsimilor sale mononesaturate (cum ar fi uleiul de măsline), a grăsimilor omega 3 și a antioxidanților sub formă de vitamine A și D.