Fructele de mare sunt bogate în colesterol, adevărat sau fals
Prima întrebare este: este adevărat că fructele de mare au colesterol? Ei bine, da, realitatea este că fructele de mare sunt un aliment care are colesterol. Deși ar trebui clarificat faptul că nu toate crustaceele sunt la fel la nivel nutrițional, nici nu au aceeași cantitate din această substanță.
De asemenea, rețineți că este un ingredient care se consumă în general ocazional și se ia de obicei la anumite date (cum ar fi vacanțele de vară sau Crăciunul), deoarece cumpărarea fructelor de mare bune nu este tocmai ieftină.
Prin urmare, fiind un aliment care nu face parte, de obicei, din dieta zilnică și, pe lângă colesterol, este și el este o sursă de grăsimi bune (omega 3), lucrul nu este atât de dramatic pe cât am putea spera.
Care sunt fructele de mare cu cel mai mult colesterol?
Experții recomandă consumul unui colesterol zilnic maxim de 300 mg.
Primul lucru care trebuie avut în vedere, așa cum am subliniat anterior, este că nu toate crustaceele au aceeași cantitate de colesterol. Conform datelor din FEN (Fundația Spaniolă pentru Nutriție) Acestea sunt fructele de mare cu cel mai mare conținut:
Fructele de mare care au cel mai mult colesterol nu sunt creveți și nici scampi, deși aceste ingrediente sunt bine servite. icre, cu 500 mg de colesterol la 100 de grame, iau jackpotul. Și nu vorbim doar despre caviar, ci despre icrele oricărui alt aliment (cum ar fi sepia, mult mai consumată decât prima).
În grupul de crustacee, Creveții, creveții și scampii au 200 mg de colesterol la 100 de grame. Urmează homarii și homarii cu 150 mg de colesterol la 100 de grame. Și este urmat de crabi și crabi cu 100 mg la 100 de grame de alimente.
În grupul de cefalopode există un animal mic care se află la înălțimea creveților, a creveților și a racului și este calmarul, cu 200 mg de colesterol la 100 de grame. La sepie coborâm la 110 mg la 100 de grame și la caracatiță rămânem la 48 mg pentru aceeași cantitate de produs.