Fructe confiate sau confiate

1) Primul lucru este să alegi fructe ferme și mici: cireșe, prune, pere, coji de portocale, lămâie.

2) Se cântărește fructul.

3) Spălați fructele și pungeți-le cu un ac gros în 4 sau 5 locuri.

4) Înmuiați timp de 48 de ore, schimbând apa de 3 ori pe zi.

5) După acest timp, dacă este coajă de portocală sau lămâie, gătiți-le cu apă timp de 30 de minute pentru a le înmuia puțin.

6) Scurgeți fructele și puneți-le în caserolă pentru gemuri cu apă rece pentru a le acoperi.

7) Aprindeți focul și creșteți intensitatea încetul cu încetul, astfel încât să se încălzească încet, dar fără a fierbe.

8) Reduceți căldura la minimum și scoateți fructele cu o lingură cu fante, pe măsură ce se ridică la suprafață.

9) Transferați-le într-un castron mare, cu apă rece și apoi puneți-le la scurs.

10) Aruncați apa unde au fost încălzite.