Forțarea restaurantelor de tip fast-food să raporteze conținutul nutrițional al meniului pentru a
Conform cercetărilor efectuate de experți de la Centrul Regatului Unit pentru Cercetarea Dietelor și Activității (CEDAR), obligând restaurantele de tip fast-food să raporteze conținutul nutrițional al meniului ar încuraja aceste unități să îmbunătățesc calitatea alimentelor pe care le servesc, ceea ce se traduce prin beneficii pentru sănătate pentru clienți.
Cercetătorii au analizat informațiile nutriționale furnizate de 100 de lanțuri populare de restaurante din Marea Britanie prin intermediul site-urilor lor web și fizic, în unități, între martie și aprilie anul trecut. Dintre toate, 42 au furnizat un anumit tip de informații nutriționale pe meniurile lor prin intermediul internetului și doar 13 au oferit aceste informații în restaurante. După analizarea și compararea informațiilor, s-a constatat că meniurile oferite cu informații nutriționale erau mai sănătoase, aveau 45% mai puțină grăsime și 60% mai puțină sare, comparativ cu meniul altor lanțuri de restaurante de tip fast-food.
Experții concluzionează că etichetarea meniului este asociat cu serviciul mâncare mai sănătoasă, Prin urmare, ei consideră că ar fi o idee bună să se stabilească o obligație ca restaurantele să raporteze cu privire la conținutul nutrițional, lucru care ar ajuta clienții și care cred că ar obliga probabil lanțurile de restaurante să își reformuleze produsele. Cercetătorii comentează că este primul studiu realizat în Regatul Unit în care au fost analizate diferențele în conținutul nutrițional al meniurilor restaurantelor, indiferent dacă raportează sau nu, privind conținutul de grăsimi, zahăr, sare și calorii.