Food Wheatgrass, superalimentul de grâu care scade colesterolul
Scade colesterolul, eliberează toxine în organism și întărește sistemul imunitar. Cu astfel de proprietăți, nu este surprinzător faptul că mulți consumatori doresc să îl includă în dieta lor
Potrivit studiului Valori și viziuni 2030, facut de Mirjam hauser, 52% din populație vrea să știe ce mănâncă și mănâncă sănătos. Din acest motiv, renașterea piețelor tradiționale - în special în orașele mari - și moda în creștere a așa-numitelor superalimente, precum bine-cunoscutele semințe de chia, fructe de padure Goji sau spirulina. Iarba de grâu, iarba de iarbă sau „iarba de grâu” este una dintre ultimele adăugări la acest grup în creștere.
În ciuda reticenței că, inițial și datorită latitudinilor noastre, faptul de consumul de iarbă, în Statele Unite, este un obicei răspândit. Mai mult, a devenit la modă chiar înainte ca vedetele să înceapă să se plimbe cu „smoothie-urile” lor - băuturi făcute din fructe și legume - și în Spania am căzut pentru farmecele sale nutriționale, făcându-le un „must” al dietelor noastre.
Iarba de grâu verde, cunoscută și sub numele de iarbă verde, este de fapt germenul fraged din semințele de grâu, cu o germinare de aproximativ douăsprezece sau treisprezece zile, care este momentul în care nivelurile sale de nutrienți și minerale sunt cele mai ridicate. Ținând cont de aceste caracteristici, mulți îl includ în grupul superalimentelor, de când, așa cum se explică Carla zaplana în cartea sa „Superfoods”, „este un grup care are o valoare nutrițională foarte densă. Aceasta înseamnă că ne oferă o cantitate considerabilă de micronutrienți și alte elemente precum vitamine, minerale, antioxidanți, aminoacizi, acizi esențiali, activi enzime, fitonutrienți., fibre, printre altele, oferind în același timp puține calorii. Pentru a proteja calitatea superioară a nutrienților lor, „superalimentele” trebuie să fie organice și crude și, în unele cazuri, vor fi procesate minim, cum ar fi, de exemplu, cacao ".
Ce proprietăți oferă iarba de grâu?
„Iarba de grâu” este abundent în minerale, mai ales dintre cele mai alcaline. Portalul de sănătate al Clinicii Mayo explică faptul că are cantități mari de magneziu, fier și calciu. Acest lucru îl face un puternic agent alcalinizant, un ajutor în reducerea nivelurilor de aciditate și toxine din corpul nostru, care tind să fie bogate în diete bogate în zahăr și alimente rafinate.