Foietaj - Mai bine cu sănătatea
foietaj sau foietaj în engleză este un aluat care astăzi este esențial în diverse rețete din diferite țări.
Însoțit de dulce sau sărat, oferă o atingere moale, ușoară și, mai presus de toate, foarte crocantă.
Aluatul este baza tuturor empanada, tarte cu mere sau fructe, empanadile, napoletani, millefeuille, carne, pește sau gustări sărate etc.
Ea este foarte de ajutor înainte de o cină neașteptată
În supermarket puteți găsi foietaj congelat sau proaspăt, care este gata să se umple după gust și să se coacă conform indicațiilor producătorului.
Dar ca orice, în bucătărie de casă este mult mai bine. Aroma sa se va schimba complet, făcându-ți drumul tău, crocant și cu acea atingere specială de care lipsesc alimentele gătite în prealabil.
De data aceasta, vă vom arăta cum să faceți un foietaj de casă, pe care îl puteți congela mai târziu sau utilizați imediat și vă puteți delecta proaspăt făcut.
Rețetă de foietaj
Ingrediente:
- 1 kg de făină
- 20 g de sare
- 60 g untură
- 570 ml apă
Pentru pliuri:
Ustensile
- Hârtie vegetală
- Tavă
- Prosop de vase
- Roller